Principales logros de Gao Bingyi

1. Participó en la fundación, organización y planificación del "Concurso de cocina nacional de televisión para banquetes chinos Manchú-Han" de CCTV, que duró más de 430 años en siete años. Más de 1.000 chefs de todo el país participaron en el concurso, actuando como consultores, jueces principales y árbitros. Se ha convertido en la columna de cocina más influyente y de mayor duración en CCTV hasta el momento. Es de gran importancia para promover la cultura gastronómica china, explorar la deliciosa comida en la punta de la lengua, mejorar el estatus de los chefs y enriquecer la vida cultural. del pueblo. Se ha desempeñado como juez o árbitro en concursos de cocina nacionales y mundiales durante muchos años, y como árbitro del primero al quinto concurso de cocina televisivo nacional de CCTV. Con excelentes habilidades culinarias, he creado más de 500 platos excelentes y he completado muchas tareas de recepción importantes porque he estado trabajando en un hotel administrado por el gobierno. En la década de 1980, tomó 5 años abordar un barco pesquero, desembarcar de la isla y entrar al pueblo de pescadores. Exploró y desarrolló un banquete popular (el Banquete de Pescadores de Qingdao en China), que fue plenamente reconocido y muy elogiado por la gente común. y políticos, y fue reconocido por la Asociación de Cocina de China como uno de los "banquetes famosos de China" y "los cuatro banquetes famosos de Qingdao". En la década de 1990 se inauguró con éxito el Fisherman's Banquet Hotel en Los Ángeles, EE. UU. Ha obtenido 17 patentes nacionales, ha publicado 6 monografías con un total de 160.000 palabras y ha editado 100 "La esencia de las obras de los chefs chinos".

2. Por encargo de la Asociación de Cocina de China, del 1 al 15 de octubre de 20165438, participé en el evento Chinese Cuisine Entering the United Nations, especialmente apoyado por la República Popular China, el Ministerio de Comercio de China. , y la Misión Permanente de China ante las Naciones Unidas, y se desempeñó como líder adjunto del grupo representativo y jefe de cocina. Esta es la primera vez que la cocina china aparece en el escenario político más alto del mundo: las Naciones Unidas. Demostró las magníficas habilidades culinarias de China a los más altos funcionarios encabezados por el Secretario General Ban Ki-moon y representantes de más de 200 países ante las Naciones Unidas. Naciones Unidas, y mostró la extensa y profunda cultura gastronómica de China al mundo, estableció una nueva imagen de la cocina china. Este incidente provocó una gran respuesta en la Sede de las Naciones Unidas. Durante este período, fue recibido personalmente dos veces por el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, el Presidente de la Asamblea General de las Naciones Unidas, William Ashe, y el Embajador Liu Jieyi, Representante Permanente de China ante las Naciones Unidas y Presidente rotatorio del Consejo de Seguridad de las Naciones Unidas, quienes afirmaron plenamente el trabajo de la delegación. En su discurso de apertura, el Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon, también elogió las delicias de la cocina china y elogió la cultura alimentaria de China por sus contribuciones positivas a la diversidad cultural del mundo.

3. Ha obtenido resultados destacados en ferretería, medallas de plata y bronce en concursos internacionales de cocina celebrados en Canadá, Estados Unidos, Austria, Corea del Sur y Tailandia, y ha obtenido logros destacados en el Reino Unido, el Reino Unido. Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Italia y Canadá, Noruega, Japón, Hong Kong, Macao y otros más de diez países y regiones realizan habilidades culinarias. Se ha desempeñado como jefe de la delegación de la Asociación de Cocina China más de diez veces, encabezando delegaciones a Austria, Estados Unidos, Rusia, Corea del Sur, Noruega, Malasia, Canadá, Tailandia, Egipto, Emiratos Árabes Unidos y otros países para participar en concursos culinarios mundiales, intercambios culinarios y congresos profesionales internacionales. Ha impartido más de 100 conferencias y presentaciones técnicas en todo el país, abarcando casi todas las provincias, regiones autónomas y municipios. En 2010 y 2011, dio conferencias sobre el tema "Herencia de la cultura alimentaria china" a estudiantes universitarios de la Universidad de Pekín y la Universidad de Tsinghua respectivamente, y ambas lograron resultados satisfactorios. Hasta ahora, es el único trabajador culinario que ha dado conferencias en la Universidad de Pekín y la Universidad de Tsinghua. Ha dirigido a muchos maestros y chefs a la Universidad de Pekín y la Universidad de Tsinghua para espectáculos culinarios, enseñanza e innovación, y ha abierto un nuevo mundo de actividades culturales de restauración con una serie de actividades de restauración universitaria como "Chef famoso de la Universidad de Pekín" y "Tsinghua Chef famoso". Se lanzó con éxito el "Proyecto de construcción del sistema de estandarización de comidas del grupo de la Universidad de Pekín" en cooperación con el Centro de catering de la Universidad de Pekín y se han realizado trabajos pioneros para la "Construcción del sistema de estandarización de comidas de las tropas de la región militar de Jinan" y la "Construcción del sistema de estandarización de comidas de las fuerzas armadas forestales"; , que es el primero de su tipo en el país y en todo el ejército, llenando el vacío en el trabajo de la Asociación de Cocina de China e iniciando la estandarización de las comidas para grupos sociales. En 2007, se desempeñó como comandante en jefe del "Banquete de mil personas para celebrar el décimo aniversario del regreso de Hong Kong a la Patria" de Hong Kong y completó con éxito la tarea.

4. Actualmente vicepresidente de la Asociación de Cocina de China y director del comité de chefs famosos de la Asociación de Cocina de China.

En este puesto, ejerció su propia fuerza, siguió adelante y tuvo el coraje de explorar. Creó una serie de concursos de marca y proyectos de capacitación, sentando una base sólida para el rápido desarrollo del Comité de Chefs Celebridades y haciendo que el Comité de Chefs Celebridades se convirtiera en. Una organización a gran escala, de pequeña a grande, una organización de élite que ha pasado de ser débil a fuerte, ha contribuido al desarrollo de la industria de catering de mi país y a la unidad y el progreso de chefs famosos en todo el país. el Comité de Chefs Celebridades, el sitio del evento ha establecido sucesivamente el Concurso Nacional de Innovación en Habilidades Alimentarias Chinas, el Concurso Nacional de Habilidades de Cocina de Mariscos, el Concurso Nacional de Habilidades de Cocina de Jiangxian, el Concurso Nacional de Cocina de Comida Popular, el Concurso Nacional por Invitación de Cocina de Chefs Celebridades, el Concurso Nacional de Cocina Hakka del Estrecho y el Concurso de Habilidades de Cocina China. En materia de formación, en 2002 se creó el Seminario Nacional de Habilidades Culinarias Avanzadas. Hasta ahora, este tipo de formación se ha realizado más de 200 veces en China. En términos de construcción organizacional, tomó la iniciativa en el establecimiento del Rising Stars Club del Comité de Chefs Celebridades de la Asociación de Cocina de China, que acumuló fuerzas de reserva para el desarrollo posterior del Comité de Chefs Celebridades y promovió el establecimiento del Centro de Investigación y Desarrollo de la Cocina China; de la Asociación de Cocina de China, llenando el vacío en investigación y desarrollo de la Asociación de Cocina de China. En 2006, se creó el grupo de actuación de acrobacias culinarias chinas, que ha demostrado más de 120 acrobacias culinarias de forma popular en el país y en el extranjero.

5. Actualmente se desempeña como Director Ejecutivo Adjunto del Comité de Chefs de la Federación Culinaria Mundial. En este puesto, dirigió la creación de concursos de marcas internacionales, como el Concurso Internacional de Jóvenes Chefs y el Concurso Internacional por Invitación de Chefs Celebridades, promoviendo activamente el desarrollo de la comida china en el extranjero y promoviendo aún más la cultura gastronómica china.

6. Como maestro de la cocina de Shandong en China, lleva a cabo capacitaciones, enseñanzas y demostraciones de la cocina de Shandong en todo el país y ha realizado contribuciones destacadas a la difusión y el desarrollo de la cocina de Shandong. El Maestro Gao Bingyi ha estado en Beijing, Tianjin, Handan, Shijiazhuang, Qinhuangdao, Hohhot, Chifeng, Hulunbuir, Chifeng, Anshan, Yanbian, Yichun, Daqing, Shanghai, Jiangyin, Huai'an, Wenzhou, Shaoxing, Jiaxing, Hefei, Nanping, Urumqi, Fuzhou, Xiamen, Longyan, Nanchang, Jingdezhen, Jinan, Rizhao, Qingdao, Weihai.

A mediados de marzo de 2014, se celebró en Qingdao la celebración del 50 aniversario de la carrera culinaria de Gao Bingyi. Durante el último medio siglo, el Maestro Gao Bingyi ha hecho contribuciones sobresalientes a la promoción de la cultura gastronómica china, heredando habilidades culinarias chinas, siendo pionero y desarrollando la cocina china, construyendo y desarrollando la Asociación Culinaria China y el equipo de chef nacional, y creó una "generación de famosos cocineros". Es un estandarte para los trabajadores culinarios chinos y se ha convertido en uno de los representantes de la industria de la restauración en esta época.

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