Significado: La carne de perro es un plato tradicional del condado de Peixian, provincia de Jiangsu.
La carne de perro con salsa de tortuga es el plato tradicional Han más famoso en el condado de Pei, provincia de Jiangsu. Características del sabor: La carne de perro en salsa de tortuga es de color rojo, de color brillante, deliciosa y de sabor suave, dura pero no rígida, no grasosa y tiene buen color, aroma y sabor. Como resultado, el condado de Peixian se ha convertido en la famosa "ciudad natal de la carne de perro" en los tiempos antiguos y modernos.