Muestra de plan de comercialización de alimentos
Con el desarrollo de las empresas de catering, el progreso de la sociedad y la mejora de la conciencia ideológica de las personas, la demanda de alimentos del público no es solo para llenar sus estómagos. . Los antiguos hábitos de consumo de "pescados grandes, carnes grandes y ostentación" se han abandonado gradualmente y los consumidores prestan cada vez más atención a la combinación de nutrición e higiene dietética, protección del medio ambiente y cultura de la restauración. Para reflejar mi propio valor, resumí mis más de diez años de experiencia práctica en la industria de la restauración y la apliqué a restaurantes vegetarianos de tamaño mediano y planificación corporativa. Esperamos cooperar con personas con ideales elevados para construir una empresa de catering de marca saludable. Desde la antigüedad, la comida ha sido lo más importante para las personas. Desde la perspectiva de la nutrición diaria y el equilibrio dietético, el primer clásico médico de China, "Huangdi Nei Jing", exige que las personas consigan "cinco cereales para nutrirse, cinco frutas para ayudar, cinco ganado para beneficiarse y cinco verduras como tónico", para reponer la esencia y nutren la vida, entre los cuales ocupan una posición dominante los cereales diversos, las verduras y las frutas de temporada. Normalmente los restaurantes atraen a los clientes por su asequibilidad y comodidad, pero no uso los precios bajos para absorber las ventajas de los restaurantes vegetarianos existentes y combinarlas con mis propias ideas innovadoras. A través de la selección del sitio, la decoración de interiores, la contratación y capacitación de personal, así como servicios personalizados y métodos completos de marketing, los clientes pueden comprender los métodos de alimentación correctos que sean perfectos, saludables, ecológicos y nutritivos, lo que refleja la competitividad central de la empresa, es decir, la empresa trae clientes ¿Qué beneficios especiales y valor agregado tienen los productos?
1. Selección del sitio
Realizar una investigación y un análisis detallados del mercado para comprender el entorno y la ubicación geográfica, las instalaciones de servicios conocidas, el suministro de materiales de producción, etc. Si existen edificios residenciales, edificios de oficinas, grandes fabricantes y el poder adquisitivo, los hábitos alimentarios y las preferencias de los grupos de consumidores objetivo, y comprender las características de fuerza y escala de los competidores circundantes. Tienes que tomar una decisión inicial tú mismo. El área comercial propuesta es de 500 metros cuadrados y debe haber tres conexiones (agua, luz y gas. Si está prohibido instalar un restaurante, consulte con los departamentos correspondientes).
En segundo lugar, el posicionamiento
Al elegir una buena ubicación para la tienda, determine la orientación del consumo basándose en el análisis y la investigación del mercado. El precio per cápita es de 50 a 60 yuanes. Incluye alimentos naturales y hongos silvestres, destacando los conceptos culturales de nutrición alimentaria y preservación de la salud.
En tercer lugar, posventa del producto
Establecer archivos de clientes y un equipo de gestión de reclamaciones. Cree archivos detallados de clientes y envíe mensajes de texto o llamadas telefónicas para enviar saludos durante días festivos, cumpleaños o días especiales. Construya una buena base de clientes. Equipo de atención de quejas. Gestionar las quejas lo antes posible, obtener resultados satisfactorios de los clientes, evitar que la situación empeore o cause un impacto negativo en la imagen corporativa y gestionar las quejas de los clientes de manera razonable y perfecta.
Cuarto, institucionalización de la gestión interna
Mejorar diversas formas y sistemas, manuales de empleados, sistemas de responsabilidad de puestos de cocina, manuales de servicio, listas de producción estándar de alimentos, listas de información de empleados e informes de inventario. extractos de gastos mensuales, registros de comida para llevar, formularios de pedidos, tarjetas de membresía, buzones de sugerencias de empleados.
Reclutamiento de personal del verbo (abreviatura de verbo)
El capataz de la recepción y el personal principal de la cocina son nuestra propia gente, y el resto del personal se contrata de la sociedad. El personal de recepción es contratado de manera uniforme por la escuela y, al mismo tiempo, aprende sobre evaluación preliminar, capacitación, personalización del menú, manual del empleado y varios sistemas. Capacite a los empleados: familiarícese con la cultura corporativa, cumpla plenamente con diversas reglas y regulaciones, procesos de trabajo, habilidades laborales, ética profesional, requisitos de gfd y los diez hábitos principales:
1. y ámbito de trabajo.
2. Diríjase a los huéspedes por su apellido para aumentar la afinidad y brinde un servicio cordial y una cálida bienvenida cuando los huéspedes necesiten dinero.
3. No importa cuándo ni dónde, los invitados son lo primero.
Muestra del segundo plan de marketing de alimentos
1. Antecedentes del proyecto A los chinos les encanta comer bolas de masa. Además de la variedad de sabores, la razón principal es que las bolas de masa se han convertido en un alimento con significados auspiciosos durante sus miles de años de desarrollo.
Por ejemplo, la piel de las bolas de masa es redonda y los chinos rezan por un feliz reencuentro, lo cual es muy adecuado para las necesidades del pueblo chino. La forma de las bolas de masa es achatada, muy parecida al Yuan Bao, que simbolizaba la riqueza en la antigüedad.
Especialmente durante el Año Nuevo chino, cuando decimos adiós al año viejo y damos la bienvenida al año nuevo, toda la familia se reúne para comer bolas de masa, lo que significa que en el año nuevo podemos aumentar nuestra riqueza y vivir una vida mejor. Entonces, lo que es más importante es que esté envuelto en bolas de masa y en los rellenos se pueden envolver todo tipo de cosas auspiciosas. Por ejemplo, cuando la gente se casa, pueden rellenar bolas de masa con maní y castañas para expresar su deseo de tener hijos pronto.
Las pequeñas bolas de masa tienen muchos significados auspiciosos y están indisolublemente ligadas a las costumbres tradicionales chinas. Desde la antigüedad, ha habido muchas costumbres populares de comer bolas de masa, como comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, comer bolas de masa los viernes y comer bolas de masa en el solsticio de invierno. También existen muchas leyendas sobre el origen de las albóndigas.
Aunque esto es sólo una leyenda, comer bolas de masa en el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre para la gente común y corriente en las zonas frías del norte de China. Después del solsticio de invierno, hay nueve días fríos y está a punto de comenzar el día más frío del año. Las personas mayores suelen decir que si no comes bolas de masa ese día, se te congelarán las orejas. Las bolas de masa calientes ahuyentan el frío del invierno y añaden calidez al corazón de la gente.
2. Ideología rectora
Promover que este tipo de comida es higiénica, cómoda, deliciosa y rápida, y a todo el mundo le encanta comerla. Esto traerá nuevos aspectos destacados y puntos de venta al mercado. Porque no es un producto llamado de alta gama y está más cerca de los consumidores con sus tradiciones, costumbres y sabores ancestrales. Una vez que ingresa al mercado, es más fácil que la gente lo acepte. Esto le dará una gran vitalidad.
Después de años de investigación y desarrollo, estamos en constante búsqueda. Finalmente, utilizando la alta tecnología de la ingeniería alimentaria moderna, se desarrolló el último producto tecnológico: el kimchi listo para comer. Hereda la tecnología y la fórmula tradicionales del kimchi durante cientos de años, y se elabora con maquinaria y equipos de kimchi especialmente diseñados. No solo reemplaza algunos procedimientos extremadamente complicados, sino que también puede producir la variedad deseada de kimchi a voluntad según el orden cronológico. kimchi. Tampoco requiere otras herramientas de recuperación, evita la contaminación y prolonga el tiempo de almacenamiento. En particular, debido a su método de preparación rápida y recetas secretas tradicionales, sus platos elaborados pueden promover la digestión, fortalecer el estómago, reducir la presión arterial y promover la circulación sanguínea; , Efectos de belleza y prevención del cáncer. Por lo tanto, una vez que se lance, será el favorito de los consumidores, especialmente las personas ocupadas y de mediana edad. Hoy en día, el kimchi listo para comer ya no es un simple alimento de temporada, sino que se ha convertido en un manjar que se puede consumir en cualquier época del año, y que seguro será el favorito de muchos consumidores. De hecho, es un buen proyecto para que los pequeños y medianos inversores inicien sus propios negocios. Un pepinillo pequeño y un artículo grande. Hay muchas personas que hacen fortuna haciendo kimchi. Por ejemplo, como profesor en la Escuela de Negocios de Tianjin, se dedicó al negocio del kimchi y ganó 4 millones en sólo dos años. Ahora, el profesor de 64 años invertirá 130.000 yuanes para construir una fábrica de kimchi verdaderamente industrializada.
La investigación y desarrollo de este proyecto no solo debe considerar los intereses de los consumidores, sino también la viabilidad de la producción. La inversión en activos fijos es baja, la tasa de rendimiento es alta y las perspectivas de desarrollo son buenas. El precio del kimchi listo para comer es de 7 a 10 yuanes por malicioso, pero el costo es de sólo 30 yuanes. Otro ejemplo es un restaurante con una facturación diaria de unos 20xx yuanes, que vende casi 3 kilogramos de kimchi cada día. Por ejemplo, en algunas ciudades medianas y grandes y sus alrededores, según la demanda anual de más de 40.000 empresas de catering (la producción casera anual es de unas 50.000 toneladas), se necesitan 200.000 toneladas de kimchi cada año. Se puede observar que la cantidad que necesitan comprar en el mercado cada año (brecha de mercado anual) alcanza los 6,54385 millones de toneladas. Sólo esta brecha puede mostrar el potencial del mercado.
Esta tecnología se puede utilizar para elaborar kimchi listo para comer de varios sabores y variedades. Y se puede convertir en productos con una vida útil de seis meses a temperatura ambiente. Cree continuamente nuevos aspectos destacados y puntos de venta para el mercado, genere enormes ganancias para las empresas de producción y operación, y también brinde muchas sorpresas y comida deliciosa a los consumidores.
En tercer lugar, inversión de capital
1. Activos fijos (esta inversión es una inversión a pequeña escala en la etapa inicial): alrededor de 90.000 yuanes [excluyendo edificios de fábricas, calderas a presión (2T) , transporte 】.
2. Capital de trabajo de 30.000 yuanes.
3. El fondo de preparación preliminar es de 654,38 millones de yuanes.
4. El precio del paquete es de 30.000 yuanes.
5. Marketing (gastos de marketing) 20.000 yuanes.
6. Gastos imprevistos de 20.000 yuanes.
Cuatro. Tareas y pasos principales
(1) La preparación para establecer una empresa lleva de 3 a 6 meses desde la preparación hasta la producción de prueba.
(2) Los fondos y el personal se pueden invertir en fases y lotes. De una pequeña expansión al desarrollo gradual. Principio: Incrementar gradualmente las ventas, la inversión de capital, la expansión de la fábrica, el equipo y el personal.
(3) Cuestiones a las que se debe prestar atención en marketing (sugerencias)
1 Puedes utilizar el marketing multicanal (incluido el comercio electrónico) para hacer un buen trabajo. promoción. Trate de alcanzar el punto de equilibrio lo más rápido posible. Integrar todos los recursos y sistemas de distribución en los canales principales lo antes posible.
2. Ingrese a la tienda líder lo antes posible, conduzca las tiendas de segundo nivel y coordine con los agentes. Y expandirse gradualmente para formar una red de ventas, segmentar canales y mercados.
3. Promocionar gradualmente el mercado y ampliar la cuota de mercado (cuota).
4. Establecer progresivamente la marca y la imagen corporativa.
5. Profundizar, ampliar y profundizar aún más la segmentación del mercado y lanzar nuevos productos de manera oportuna.
Análisis de beneficios del verbo (abreviatura de verbo)
(1) Producción anual: alrededor de 150 toneladas.
(2) Valor de producción anual: aproximadamente 2.654,38 millones de yuanes (calculado en base al precio de venta de 7 yuanes por malicioso).
(3) Beneficio neto anual: aproximadamente 6,543,8 millones de yuanes.
(4) Tipo de interés neto: en torno al 50.
Otras condiciones requeridas para el proyecto del verbo intransitivo
Personal: 10
Edificio de fábrica: más de 100 metros cuadrados
Agua: toneladas / Horas
Electricidad: 20KW
Siete. Predicción de riesgos
Este proyecto pertenece a la alta tecnología de la ingeniería alimentaria moderna. Características: largo ciclo de investigación y desarrollo, alto contenido técnico y largo período de autoprotección. En particular, es más difícil imitar, falsificar y falsificar para mantener una fuerte competitividad.
Conclusión: La inversión en activos fijos es pequeña, el riesgo es pequeño, la tasa de rendimiento es grande y las perspectivas del mercado son amplias. Hay pocos competidores, resultados rápidos y es fácil formar una situación favorable como monopolizar la tecnología, monopolizar el mercado y monopolizar las ganancias.
8. Ideas de desarrollo de productos
1. Una empresa puede comenzar y desarrollarse lo antes posible y seguir siendo invencible sin cuatro elementos. Es decir, marketing, capital, tecnología y equipo lo convierten en plataforma y garantía para el emprendimiento y desarrollo corporativo. Con los recursos hay que hacer hincapié en la palabra "rápido" y ocupar el mercado rápidamente para evitar competencia y consumo innecesarios.
2. Los productos mencionados anteriormente están dirigidos a grupos de consumidores de gama media. Ante la situación actual del mercado en las ciudades nacionales, es una decisión inteligente posicionar sus productos en el rango de precio medio, alta calidad y finamente decorado.
3. Se recomienda poner varios huevos en varias cestas. Las variedades, especificaciones y sabores de sus productos se diversifican, formando así un fuerte impacto en el mercado y obteniendo enormes retornos de ganancias.