Los pasos son los siguientes:
1. Manipular el pescado vivo, quitarle las escamas, quitarle los órganos internos y limpiar la cabeza del pescado.
2. Separar el pescado y las espinas, incluidas las espinas de la panza. Ten cuidado de secar la sangre del pescado con una toalla. Este maldito pescado es desagradable.
3. Separar el pescado de la piel y luego cortarlo en rodajas finas con un cuchillo.
4. Corta los filetes de pescado y colócalos sobre hielo separados por film transparente, luego podrás comerlos. Simplemente agregue un poco menos de condimento a su propio plato de condimentos y listo.
Datos ampliados:
1. Valor comestible de la lubina:
1. La lubina es rica en proteínas, vitamina A, vitamina B, calcio, magnesio, zinc. , Selenio y otros nutrientes. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, beneficiar el bazo y el estómago, resolver la flema y aliviar la tos. Tiene un muy buen efecto nutritivo en personas con deficiencia hepática y renal.
2. El bajo también puede tratar el movimiento fetal y la lactancia. Las madres embarazadas y las mujeres embarazadas comen lubina como un alimento nutritivo que no solo nutre el cuerpo sino que tampoco provoca obesidad por exceso de nutrición. Es un buen producto para fortalecer el cuerpo, nutrir la sangre, el bazo y el qi y beneficiar la salud. La lubina se cuece principalmente al vapor para preservar su valor nutricional.
3. La sangre de lubina también contiene más cobre. El cobre puede mantener el funcionamiento normal del sistema nervioso y participar en las funciones de enzimas clave en el metabolismo de varias sustancias. Las personas con deficiencia de cobre pueden complementarlo comiendo lubina.
2. El sashimi (llamado “sashimi” en japonés) es el alimento más representativo y distintivo de la cocina japonesa. Antes del período Edo, el sashimi utilizaba principalmente dorada, platija y lubina, todas ellas blancas.
Después del periodo Meiji, el atún y el bonito con carne roja se convirtieron en los ingredientes estrella del sashimi. Mariscos y langosta japoneses en rodajas, también llamados "sashimi". Entre ellos, el pez globo es el mejor sashimi.
3. Precauciones al comer sashimi:
Los expertos dicen que muchas personas creen que comer filetes de pescado y mariscos crudos con mostaza puede matar diversas enfermedades y plagas de insectos y desempeñar un papel en la prevención y control. De hecho, la mostaza puede desinfectar, pero no matar los parásitos.
En cuanto al problema de los parásitos en los peces, el profesor Alexander Bronstein de la Academia Rusa de Ciencias Médicas dijo que tanto los peces de agua dulce como los de agua salada tienen parásitos en sus cuerpos, por lo que cuando las personas comen grandes cantidades de pescado crudo, cuando Al comer sashimi cocido, el cuerpo se infecta fácilmente con parásitos del pescado.
Los expertos en salud recomiendan cocinar el pescado antes de comerlo. Si les gusta mucho el pescado crudo, deben congelarlo a menos 4 grados Celsius por adelantado para esterilizarlo a baja temperatura, de modo que los parásitos del pescado mueran congelados, lo que hace que sea más seguro e higiénico para las personas comer pescado crudo. .
4. Personas que no son aptas para consumir sashimi:
1. Las personas mayores, aquellas con problemas gastrointestinales graves y con inmunidad débil deberían comer menos. Si comes sashimi rancio, puedes sufrir desde vómitos y diarrea, hasta gastroenteritis, fiebre alta e inmunidad débil, lo que también puede provocar sepsis. Las personas mayores no pueden comerlo con frecuencia. Si quieres comer, asegúrate de elegir una tienda con mejor higiene ambiental.
2) Los bebés, los niños pequeños y las mujeres embarazadas deberían comer menos pescado de aguas profundas. En Europa y Estados Unidos, los manuales para mujeres embarazadas establecen claramente que las mujeres embarazadas no son aptas para comer pescado de aguas profundas, como pez espada, atún, etc. Debido a la acumulación de metales pesados en la cadena alimentaria, cantidades excesivas de metales pesados pueden afectar el desarrollo del cerebro fetal. Además, los metales pesados son perjudiciales para los bebés y los niños pequeños.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu: Sashimi