Tofu picante
Ingredientes: tofu añejo, cebolla, jengibre, ajo, chili, pasta de judías, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, azúcar, sal,
Método de preparación:
1. Cortar el tofu en cubos, llevar el agua a ebullición, blanquear el tofu durante dos minutos y luego sacarlo.
2. Calentar aceite en la olla, sofreír el pimiento y el chile hasta que estén fragantes, la cebolla verde, el ajo picado, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír hasta que salga el aceite rojo, verter suficiente agua para cubrir el tofu.
3. Vierta el tofu, agregue dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de salsa de soja oscura. Vierta una cucharada de salsa de ostras, una pequeña cantidad de sal y azúcar, y cocine. hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos
4. Vierta medio tazón de agua con almidón y cocine hasta que espese, retire de la sartén y espolvoree un poco de cebolla verde picada.
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