¿Cuánto sabes sobre el nombre científico del cilantro? Creo que todo el mundo debería estar familiarizado con este ingrediente. El cilantro es un condimento común en nuestras vidas. El cilantro no sólo contiene proteínas vegetales, sino que también es rico en minerales y vitaminas. Entonces, ¿cuánto sabes sobre el nombre científico del cilantro?
¿Cuánto sabes sobre el nombre científico del cilantro 11? El nombre científico e introducción del cilantro
El cilantro (nombre científico: cilantro) también se conoce como cilantro y cilantro. Es una gramínea entera de la familia Apiaceae, una hierba anual o bienal de cilantro. Es una verdura común que realza el sabor, con hojas pequeñas y tiernas, tallos delgados y sabor aromático. Es un condimento en sopas y bebidas y a menudo se utiliza como condimento para platos fríos o para añadir sabor a platos y fideos escaldados.
Valor medicinal: Puede apetecer, aliviar la depresión, aliviar el dolor y desintoxicar. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el cilantro es picante y fragante, puede penetrar el corazón y el bazo internamente y llegar a las extremidades externamente". Originaria de la costa mediterránea y Asia central, ahora se cultiva en la mayoría de las zonas.
2. El principal valor del cilantro
1. Valor comestible
Los tallos tiernos y las hojas frescas del cilantro tienen un aroma especial y se suelen utilizar como ingredientes. en platos. Como guarnición y potenciador del sabor, es una de las mejores verduras que a la gente le gusta comer.
2. Análisis nutricional
El cilantro contiene una gran cantidad de aceite volátil, y su aroma especial es el aceite volátil. Puede eliminar el olor a pescado de la carne, por lo que agregar un poco de cilantro a algunos platos puede desempeñar un papel único a la hora de eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor. El extracto de cilantro tiene evidentes efectos diaforéticos, de eliminación del calor y de eliminación de erupciones. Su fragancia única puede estimular la secreción de las glándulas sudoríparas, lo que hace que el cuerpo sude y elimine las erupciones. Otra función de regular el estómago es que el aroma picante del cilantro puede promover la motilidad gastrointestinal y tiene el efecto de apetecer y fortalecer el bazo.
3. Nutrientes
El cilantro (cilantro) es rico en nutrientes, entre ellos vitamina C, caroteno, vitaminas b1, b2, etc. Al mismo tiempo, también es rico en minerales, como calcio, hierro, fósforo, magnesio, etc. Su aceite volátil contiene manitol, n-valeraldehído, nonaldehído y linalool, que pueden abrir el apetito y fortalecer el bazo. El cilantro también contiene malato de potasio, etc. La cantidad de vitamina C contenida en el cilantro (cilantro) es mucho mayor que la de las verduras comunes. Una persona promedio puede satisfacer la demanda de vitamina C del cuerpo comiendo de 7 a 10 g de hojas de cilantro. El caroteno del cilantro es 10 veces mayor que el de los tomates, las judías y los pepinos.
4. La gente no debería comerlo.
Los niños que padecen sarampión y rubéola tienen muchos beneficios y pueden desempeñar un papel preventivo y terapéutico cuando el sarampión y la rubéola aparecen o desaparecen rápidamente, durante el período epidémico de gripe y cuando ya han padecido gripe; Además, también es adecuado para personas con pérdida de apetito, estancamiento del qi del estómago e hinchazón. No comer: el cilantro es de naturaleza cálida y no debe ser comido por quienes tienen calor excesivo y toxinas en lugar de viento y frío y no pueden desarrollar sarpullidos. Los niños no deben comerlo si el sarampión ha penetrado en personas con cáncer, enfermedades crónicas de la piel y; Enfermedades oculares, Qi débil, estómago y doce dedos. Las personas con úlceras intestinales no deberían comer más.
¿Cuánto sabes sobre el nombre científico del cilantro?
El nombre científico del cilantro es cilantro. En muchas zonas se le llama cilantro o cilantro según los dialectos. En algunos lugares se le llama jirones de sal según la transliteración.
Cilantro es solo un nombre común que le damos. La palabra "cilantro" es más sencilla, más fácil de pronunciar y de recordar.
El cilantro apareció en China durante la dinastía Han. Según los registros de historia natural, Zhang Qian trajo semillas de cilantro después de navegar hacia el Oeste y las llamó semillas de cilantro.
Pero, de hecho, en las regiones occidentales, el cilantro se llamaba cilantro, pero en ese momento se llamaba Hu en las regiones occidentales, por lo que el cilantro se llamaba cilantro en las regiones occidentales y el cilantro se llamaba cilantro en los Llanos Centrales.
Durante las dinastías del Sur y del Norte, el entonces emperador Zhao Shi era un Jinshi. Sintió que el nombre de cilantro era desagradable, por lo que luego cambió el nombre de cilantro por cilantro.
Ahora se llama cilantro porque algunas personas pensaban que olía muy fragante, así que le pusieron este nombre. Después de que todos lo reconocieran, el nombre se extendió.
El delicioso sabor del cilantro:
Mucha gente prefiere comer cilantro. Agregar un poco de cilantro a los platos puede eliminar el olor a pescado y agregar sabor.
Al mismo tiempo, el cilantro también tiene el efecto de reducir las enfermedades oculares, eliminar el calor interno y aumentar el apetito. Entonces, ¿sabes qué ingredientes se pueden combinar con el cilantro para preparar una comida deliciosa?
Hoy compartiré contigo algunas delicias a base de cilantro.
Echemos un vistazo.
1. Empanadillas rellenas de cilantro
Paso uno: preparar el relleno de cerdo y cilantro. Puedes hacer bolas de masa tú mismo o comprarlas en el mercado de verduras. En general, es más conveniente comprar bolas de masa en el mercado húmedo.
Paso 2: Coloque el relleno de carne en un bol, revuelva uniformemente la sal, el aceite vegetal y la pimienta en polvo, luego lave el cilantro, córtelo en trozos y mezcle con el relleno de carne.
Lo mejor es cortar el cilantro en rodajas, así sabrá mejor. Una vez hechos los rellenos, envuelva las bolas de masa y cocínelas antes de comerlas.
2. Pastel de Cilantro
Paso 1: Cortar el cilantro y la zanahoria en polvo fino, revolver, agregar los huevos, luego agregar un poco de sal al gusto, luego agregar los huevos, de lo contrario. no funcionará. Se fríe en panqueques.
Paso 2: Echar un poco de aceite en la olla, poner en la olla el cilantro, la zanahoria y los huevos, freír por un lado hasta que esté sólido, dar la vuelta y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Cuando los ingredientes estén completamente cocidos, se pueden sacar de la olla.
3. Perejil picado
Paso 1: Preparar el cilantro, el lomo de cerdo y un poco de pimienta.
Paso 2: Después de limpiar el cilantro, separa las hojas y las raíces, corta las raíces en secciones y reserva las hojas para su uso posterior.
Corta el lomo de cerdo en tiras gruesas, agrega la salsa de soja, la pimienta en polvo y el almidón, revuelve uniformemente y deja marinar durante 20 minutos.
Paso 3: Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada, los chiles secos y el jengibre picado. El aroma se desbordará.
A continuación añade el cerdo desmenuzado adobado y sofríe hasta que cambie de color. Luego vierte los tallos de cilantro en la olla, espolvorea un poco de sal al gusto, sofríe los ingredientes y ya está listo para servir. Sácalo, espolvoréalo con hojas de laurel y sirve.
¿Cuánto sabes sobre el nombre científico del cilantro? 3. El origen histórico del cilantro
Aunque el cilantro es un acompañamiento habitual, mucha gente desconoce su nombre científico. Especialmente entre la generación más joven en las ciudades, debido a la falta de experiencia en la vida, muchas verduras son desconocidas, y mucho menos sus nombres científicos.
Por el contrario, la gente de las zonas rurales conoce mejor las verduras. El nombre científico del cilantro es Yansui. ¿Sabías?
De hecho, el cilantro no es una verdura originaria de China, sino una verdura importada de la región mediterránea de Europa. Todo esto debe comenzar con la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales durante el período del emperador Wu de la dinastía Han.
En ese momento, Zhang Qian fue enviado como enviado a las regiones occidentales. No solo trajo muchas de las especialidades de nuestro país al extranjero, sino que también trajo muchas frutas, verduras, semillas y otros productos del extranjero.
Como semillas de sésamo, cebolla, ajo, cilantro, higos, granadas, sandía, judías mungo, etc. La introducción de estas frutas y verduras enriqueció las recetas de la gente y diversificó su alimentación.
Esto alguna vez satisfizo el apetito de muchas personas y también produjo una gran cantidad de comida deliciosa. Aunque no hay muchas materias primas en los alimentos, a veces simplemente agregar algunos ingredientes puede hacer que la comida tenga un sabor muy diferente.
El nombre científico del cilantro registrado en "La biografía de Zhang Qian" es cilantro, y en la antigüedad se llamaba cilantro. El nombre "cilantro" apareció en un período posterior, probablemente a finales de la dinastía Ming.
Antes, pocas personas tenían acceso a una buena educación. Estudiar es un privilegio para los niños o muchachos de familias adineradas. Entonces, si la gente no sabe el nombre científico de algo, le dan un nombre simple, o como solemos decir, "sabes la mitad pero no sabes la mitad".
2. El cilantro se ha convertido en un acompañamiento especial.
El cilantro juega un papel extremadamente importante en la vida diaria de las personas, especialmente en muchas regiones del sur. El cilantro se puede encontrar en el frigorífico o en el huerto de cada hogar.
El cilantro se utiliza principalmente como condimento. Muchas personas también queman algunas ramitas de cilantro cuando comen estofado y el sabor también es excelente.
Además, el cilantro también es parte esencial de la famosa “ternera envuelta en paja”. De todos modos, después de que Zhang Qian trajera cilantro de las regiones occidentales, lo plantó a gran escala en China.
Más tarde, el entorno local se deterioró y no era adecuado para el cultivo de cilantro, por lo que poco a poco el cilantro se convirtió en un alimento único en China.
Hoy en día, cuando la gente come fideos o prepara platos fríos, le añaden cilantro para realzar el sabor. También soy un amante del cilantro y lo agrego a muchos platos.
3. ¿Por qué es popular el nombre "cilantro"?
El nombre del cilantro fue cambiado a la fuerza, probablemente a finales de la dinastía Ming, porque el nombre científico del cilantro estaba claramente registrado en el "Compendio de Materia Médica" de Li Shizhen.
Se estima que después de que la dinastía Qing entró en China, no entendieron la cultura de las Llanuras Centrales ni muchos caracteres chinos, por lo que nombraron muchas cosas según sus características. Debido a que el cilantro huele muy fragante, se le llama "cilantro".
Además, muchas personas en aquella época no tenían educación y no conocían estas dos palabras. La razón por la que conocen su nombre es porque ha sido transmitido oralmente de generación en generación o basado en experiencias de vida.
A medida que más y más gente lo llama cilantro, el nombre cilantro poco a poco va quedando en el olvido. Durante las actividades anti-Qing posteriores, algunas personas abogaron por restaurar el nombre cilantro, pero debido a que el nombre "cilantro" era simple y fácil de recordar, se mantuvo.