De hecho, el kimchi coreano es ampliamente conocido como kimchi, pero en comparación con el kimchi chino tradicional de Sichuan, la diferencia más importante entre los dos es la palabra "pao".
La producción de encurtidos de Sichuan presta gran atención al remojo, y el frasco de encurtidos es casi el "artículo estándar" en todas las cocinas de Sichuan. La producción de kimchi coreano presta atención al encurtido, lo que significa encurtir poco a poco. El kimchi de Sichuan no sólo mantiene el color original de las verduras frescas, sino que también tiene un sabor más crujiente que las verduras frescas. El kimchi fermentado por bacterias del ácido láctico es ligeramente ácido y delicioso, lo que ayuda a la digestión.
El principio del kimchi es el mismo que el de los encurtidos del norte de China, pero la selección de materiales es diferente. Es un tipo de kimchi fermentado, y cuando se usa correctamente el nombre puede entenderse como "kimchi coreano".
Informe anterior - La UNESCO advirtió a Corea del Sur que no publicara informes falsos
Antes de que se anunciaran los resultados de la evaluación, los medios coreanos informaron de antemano que "el kimchi ha sido catalogado como un producto no humano". vegetal por la UNESCO." "Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial", la UNESCO lo negó y declaró:
El patrimonio cultural inmaterial se refiere a diversas expresiones culturales tradicionales que existen en formas intangibles y están estrechamente relacionadas con la vida de las personas, como tradiciones orales, artes escénicas tradicionales, actividades folclóricas, rituales y festivales, etc. El kimchi es un alimento específico. Hasta el momento, ningún alimento específico ha sido incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.
La UNESCO también declaró que sólo la cultura del kimchi que pasa el invierno estaba incluida en la lista de candidatos, excluyendo el kimchi. Si el kimchi figura como patrimonio humano, es probable que las empresas lo exploten. La UNESCO también advirtió al gobierno de Corea del Sur que si Corea del Sur continúa informando sobre la confirmación de la solicitud del kimchi para el Patrimonio Mundial, será más difícil solicitar el Patrimonio Mundial en el futuro.
El contenido anterior se refiere a He Xun News: la traducción china de kimchi se llama oficialmente "Qi Xin": se anuncia el significado.