El pegamento comestible no es perjudicial para el organismo.
La "goma comestible" es una gran categoría de materias primas alimentarias, la mayoría de las cuales son carbohidratos con estructuras moleculares muy similares al almidón. Algunas son proteínas, la más común de las cuales es la gelatina. Las gomas comestibles de uso común son en realidad "productos naturales": el agar y la carragenina son extractos de algas; la gelatina se hidroliza y se hierve a partir de pieles o huesos de animales.
La principal fuente de pectina es el residuo de exprimir la piel de naranja y el jugo de manzana; la goma arábiga, la goma guar y la goma de algarroba se extraen de las semillas de las plantas correspondientes. Se obtiene mediante la goma xantana; Fermentación microbiana y es similar a la salsa de soja, vino, vinagre, glutamato monosódico, etc. ?
Información ampliada:
Función de la goma de mascar comestible:
1. Muchas proteínas no se disuelven en condiciones ácidas y a muchas personas les gusta el sabor de las bebidas ácidas. . Agregar pectina adecuada puede conectarla con proteínas, y es posible disolver la proteína en condiciones ácidas, obteniendo así una bebida ácida clara y transparente.
2. Agregar una cantidad adecuada de pegamento comestible a los fideos también puede hacer que los fideos sean más masticables, lo cual también es una mejora.
3. Algunas gomas comestibles propias también se utilizan como fibra dietética, como la pectina, la goma guar, el agar, etc. La fibra dietética puede proporcionar una sensación de saciedad pero no produce calorías, lo que es útil para perder peso.
Material de referencia: People's Daily Online - El pegamento comestible se puede comer con confianza