Las grasas saludables se refieren a ácidos grasos insaturados, que se encuentran principalmente en los aguacates, las nueces, el pescado y algunos aceites vegetales.
Los ácidos grasos saturados se encuentran principalmente en las carnes rojas (vaca, oveja, cerdo), la leche y el aceite de palma.
Los ácidos grasos trans son grasas sólidas producidas por la hidrogenación de aceites vegetales. Son grasas sintéticas y se encuentran generalmente en la mantequilla, las palomitas de maíz y los alimentos fritos.
Los ácidos grasos saturados son la principal causa del aumento de peso porque la mayor parte de la grasa almacenada en el cuerpo son ácidos grasos saturados.
Datos ampliados:
La soja es rica en proteínas y calcio, y también rica en ácido linoleico, que puede reducir el colesterol y prevenir la arteriosclerosis.
La avena es rica en ácido linoleico y saponinas, que pueden reducir el colesterol total sérico, los triglicéridos y las lipoproteínas y prevenir la aterosclerosis.
Los hongos contienen 18 tipos de aminoácidos, incluido el ácido glutámico, que pueden reducir la presión arterial y el colesterol y prevenir la arteriosclerosis. Tiene los efectos de calmar el corazón, proteger el hígado, calmar la mente y fortalecer la excreción de desechos en el cuerpo.
Las manzanas son ricas en potasio, que puede eliminar el exceso de sodio en el organismo. Su rico ácido frutal puede prevenir la acumulación de grasa y también puede combinarse con otras sustancias reductoras del colesterol como vitamina C, fructosa, magnesio, etc. para formar nuevos compuestos, mejorando así el efecto reductor de los lípidos en sangre.
El aceite esencial de ajo que contiene el ajo tiene un efecto hipolipemiante. La mezcla de compuestos de azufre puede reducir el colesterol en sangre, prevenir la trombosis, ayudar a aumentar las lipoproteínas de alta densidad y proteger las arterias del corazón.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Fat-Baidu