Está registrado en "Li Zhou Tianguan Ren Ying" escrito por Zhou Gongdan de la dinastía Han: "Siempre que se utilizan animales, las ovejas y los delfines viajan en primavera, y la comida es deliciosa; en verano, te avergonzarás; en otoño, comerás pescado al dar a luz; en invierno, tendrás plumas. "La comida es fragante".
Significa comer carne de cordero y cochinillo. , cocinado con mantequilla, en verano comemos pollo y pescado secos, cocinados con grasa de perro, en otoño comemos terneros y ciervos, cocidos con mantequilla, comemos pescado fresco y ganso, y cocinamos con grasa de cordero; .
Se puede observar que en esta época la gente ya conocía las propiedades de varios aceites animales, por lo que enfatizaban qué aceite animal era mejor para cocinar determinada carne en una determinada estación. Probablemente, el aceite animal consumido por las personas durante este período procedía principalmente de animales domésticos, como cerdos, vacas, ovejas, gallinas, perros y animales salvajes, peces y aves capturados. El hígado de "Ocho tesoros" está hecho de grasa del pecho del lobo. Los lobos no son ganado, sino presas.
Datos ampliados
Plantas que contienen aceite introducidas en China en las dinastías pasadas
Entre los cultivos oleaginosos diarios, la mayoría de ellos han sido introducidos desde el extranjero en el dinastías pasadas.
El maní es actualmente uno de los principales cultivos oleaginosos de mi país, siendo originario de América del Sur. Después de ser introducido en China, sólo se cultivó esporádicamente como variedades pequeñas durante mucho tiempo. Sólo se utilizó como cultivo oleaginoso durante el período Qianlong de la dinastía Qing.
El sésamo es una planta oleaginosa comestible de alta calidad cultivada en mi país. Fue introducida desde Asia occidental durante la dinastía Han. Las semillas vienen en varios colores, como amarillo, blanco, marrón, morado, negro, etc. , semillas de color blanco amarillento con alto contenido de aceite.
La calabaza, también conocida como calabaza, es originaria de América del Norte y se cultiva en toda China. Los melones maduros se pueden utilizar como pienso o como cereales diversos, por eso también se les llama melones de arroz. Las semillas maduras se pueden comer o prensar para obtener aceite.
Las uvas se originaron en Asia occidental y fueron llevadas a China a través de la Ruta de la Seda durante la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales durante la dinastía Han. Las semillas de uva se utilizan en medicina y extracción de aceite.