2. El rollito de arroz es un snack elaborado a base de cereal de arroz. Aunque los rollos de arroz son una especie de bocadillo, se venden en restaurantes, puestos de comida, restaurantes de té y otras tiendas grandes y pequeñas de Hong Kong, y son muy comunes en Hong Kong. La leche de arroz se cuece al vapor en una vaporera hasta obtener una piel fina y luego se envuelve con varios rellenos, como carne picada, filetes de pescado, camarones frescos, etc. Los rollitos de arroz al vapor tienen piel fina y carne suave, y los rellenos son deliciosos. Enrolle en tiras largas y córtelas en secciones, espolvoree con camarones, cebolla verde picada y otros ingredientes para que quede delicioso.
3. La pechuga de res es la parte de carne favorita de los habitantes de Hong Kong, por lo que todos los restaurantes de fideos tienen platos de pechuga de res. Los ingredientes principales de los fideos de pechuga de res son la carne de pechuga de res y los fideos de arroz, y luego los ingredientes se agregan según la receta secreta de cada tienda de fideos. Este tipo de comida barata parece muy sosa, pero cada tienda tiene su propio método. Algunas bases de sopa son dulces pero no grasosas, y algunas pechugas de res son refrescantes y suaves, aptas para todas las tiendas de fideos.
4. Se señala el origen de las albóndigas de gambas en Shunde, Guangdong. A los cantoneses no les gusta comer cosas grasosas antes del mediodía, por lo que las albóndigas de camarones están bien. Con los continuos cambios de nuevos snacks en Hong Kong, las albóndigas de camarón poco a poco van recibiendo sorpresas con nuevos ingredientes. El relleno tradicional es principalmente camarones, con una pequeña cantidad de brotes de bambú de invierno y carne de cerdo, especialmente las bolas de masa en forma de media luna con piel fina y carne rica, que son de color rojo brillante.
5. Los fideos wonton, también conocidos como fideos wonton (también llamados fideos planos en Fujian), son los fideos representativos en Hong Kong. Los fideos wonton de Hong Kong, ya sean wonton o fideos, son muy diferentes de los wonton del norte. En los fideos wonton de Hong Kong, la proporción de relleno tradicional es siete partes de camarones frescos y tres partes de carne, y los fideos son fideos de huevo enteros elásticos y masticables. Ahora algunas tiendas todavía conservan el método tradicional de elaboración de fideos para hacer fideos rallados de bambú hechos a mano.
6. El ganso asado tiene un sabor tostado. El método general de elaboración consiste en colgar la carne de ganso untada con condimentos en una estufa de carbón especial y asarla con carbón a alta temperatura. Generalmente se sirve con salsa de ciruela agria. La piel de ganso asada en el horno de carbón queda crujiente y brillante, la salsa es rica y no tiene olor a pescado y el sabor es dulce pero no grasoso. La mayoría de las tiendas famosas por el ganso asado en Hong Kong se encuentran en Chung Chi, en el centro, y en Sham Tseng, en los Nuevos Territorios. Algunos restaurantes también pueden comprar ganso asado como regalo, ¡lo que te permitirá llevarte a casa el delicioso ganso asado para probarlo!
7. El sambo frito es un snack callejero tradicional común en Hong Kong. Aunque el nombre es "Tres Tesoros", no hay tantos tipos como tres. Elija tres piezas de un montón de alimentos fritos; la berenjena, los pimientos verdes y el tofu son todos populares. El "Sanbao frito" es carne fresca de dace elaborada con berenjena, pimiento verde, tofu frito y otros ingredientes diferentes. Después de freír en la plancha de hierro, espolvorear con salsa de soja o aceite de chile, o mojarlo con una brocheta de bambú. Es un manjar en las calles de Hong Kong.
8. "Wan" significa tazón pequeño en Hong Kong, y la sopa de "aleta de tiburón" se refiere a un tazón pequeño, pero la "aleta de tiburón" fue reemplazada por fideos y se convirtió en un refrigerio barato en Hong Kong. Los ingredientes principales de las alitas en forma de cuenco son los fideos y la sopa. Hervir con almidón hasta que espese, luego agregar salsa de soja para cambiar el color y también agregar otros platos para enriquecer la sopa en sabor. Finalmente, agregue los condimentos según cada gusto y se convertirá en un plato de fragante sopa de imitación de aleta de tiburón, que sabe nada menos que la auténtica.
9. Los fideos hechos en coches se originaron en Hong Kong en los años cincuenta. Los "fideos hechos en coches" se refieren a pequeños carros de madera. En el pasado, muchos vendedores en Hong Kong empujaban carros de madera para transportar fideos e ingredientes, de ahí el nombre. La característica de Che Zai Noodles es que permite a los comensales elegir sus propios fideos, base de sopa e ingredientes. Pueden elegir fideos de aceite, fideos de huevo enteros, fideos instantáneos, fideos ramen o udon, así como otros fideos pho, y mezclarlos. ¡según sus propias preferencias!
10. Los huevos son un snack callejero en Hong Kong y un imprescindible en muchas tiendas callejeras. Se caracteriza por su interior hueco y textura crujiente, mientras que por otro tiene la textura suave de un bizcocho y desprende fragancia a huevo. Algunas tiendas también utilizan técnicas tradicionales y utilizan moldes de hierro al fuego para hornear pequeños bizcochos esféricos, crujientes por fuera y suaves por dentro. También hay varios sabores para elegir, como chocolate, fresa, coco rallado, etc. .
11. A los habitantes de Hong Kong les encanta tomar una tarta de huevo con una taza de té con leche a la hora del té de la tarde. Las tartas de huevo al estilo de Hong Kong se originaron a partir de las tartas de huevo de postre británicas.
Sin embargo, el método de preparación en Hong Kong es diferente al de las tartas de huevo, que se dividen en dos tipos: tartas de huevo de pastel y tartas de huevo crujientes. La capa exterior del pastel de mantequilla es similar a la de la masa occidental y la textura es un poco dura. La masa queda crujiente, por lo que la cantidad de relleno de las tartas de hojaldre es menor que la de las tartas de mantequilla. Ambos sabores son muy apreciados por el público y son auténticos snacks en Hong Kong.
12. La leche doble piel es un postre común en Hong Kong. Se originó en Shunde, Guangdong, China. Se dice que fue inventado en Daliang, Shunde en la década de 1850. Muchas tiendas de postres en Hong Kong son famosas por su leche de doble piel. La "leche de doble piel" se refiere a las dos capas de piel de la leche que se producen durante el proceso de ebullición de la leche. La capa superior de piel de leche es dulce y la capa inferior es fragante y tierna. Tiene un sabor suave y fragante, lo que hace que la gente se demore.
13. El aceite de piña evolucionó a partir del alimento especial de Hong Kong, los bollos de piña. En los primeros años, la gente de Hong Kong pensaba que el pan tenía un solo sabor, por lo que añadían al pan una capa de masa hecha de huevos, azúcar, harina y manteca de cerdo para enriquecer la textura y el sabor. Los panecillos de piña son un bocadillo especial en Hong Kong. Se preparan cortando horizontalmente un panecillo de piña caliente del horno y poniéndole un trozo de mantequilla fría.
14. El cangrejo frito Typhoon Shelter pertenece a la cocina cantonesa y es uno de los diez mejores platos clásicos de Hong Kong, por lo que este plato es muy común en los restaurantes cantoneses de Hong Kong. El refugio contra tifones más antiguo de Hong Kong es el refugio contra tifones Causeway Bay. Aunque el área de refugios contra tifones ha disminuido gradualmente en los últimos años, el alimento con "sabor a refugio contra tifones" se ha transmitido hasta el día de hoy e incluso se ha extendido a través del océano a otros lugares. El cangrejo frito del refugio Typhoon es un representante de este manjar de la ciudad acuática y el pueblo pesquero. Los cangrejos fritos son deliciosos y apetitosos, vale la pena saborearlos.
15. Bebida al estilo de Hong Kong: Yang Zhiganlu, se originó en un restaurante cantonés en Hong Kong en la década de 1980. El néctar de álamo es uno de los postres veraniegos únicos de Hong Kong. Según la leyenda, el método de producción anterior consistía en mezclar agua con azúcar de roca, crema de leche, sagú con pulpa de mango y pomelo. El sabor es suave, dulce y refrescante. Debido a la adición de pulpa de mango y pomelo, toda la bebida irradia un sabor fresco y fresco, lo cual es esencial en verano.