Autor\Editor Reese
Hay rumores de que el delicioso filete de pollo frito tiene poco impacto en la salud humana, pero los "compuestos de perfluoroalcano" contenidos en las bolsas de papel a prueba de grasa pueden penetrar Los alimentos pueden causar cáncer si se comen. ¿Es verdadero o falso? En la vida diaria, además de los filetes de pollo frito, las bolsas de papel para palomitas de maíz para microondas y los envases de alimentos en los restaurantes de comida rápida, se utilizan bolsas de papel resistente a la grasa, con las que suelen entrar en contacto tanto adultos como niños.
En respuesta a esta preocupación sobre la seguridad alimentaria, la Administración de Alimentos y Medicamentos emitió recientemente un documento afirmando que había monitoreado la disolución de compuestos de perfluoroalcano de bolsas de papel a prueba de aceite y que los resultados no eran anormales, y recordó a los que el público no crea fácilmente los rumores. La Administración de Alimentos y Medicamentos explicó además que las libras perfluoradas (PFC) son sustancias químicas con una estructura de cadena de carbono larga estable. El extremo de la cadena de carbono larga tiene propiedades hidrofóbicas y el extremo del otro extremo tiene propiedades hidrofílicas, por lo que contiene ambas. Es resistente al agua y al aceite y puede usarse como agente de recubrimiento de superficies, tensioactivo industrial, aditivo, etc.
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Actualmente, las normas internacionales de evaluación y gestión de riesgos para la salud humana de los compuestos de perfluoroalcanos aún se encuentran en etapa de investigación. Sin embargo, para salvaguardar la salud y la seguridad públicas, la Administración de Alimentos y Medicamentos ha supervisado en el pasado la disolución de compuestos de perfluoroalcano en productos comercializados en el país y ha realizado además pruebas en alimentos nacionales y sangre humana para determinar los niveles de fondo.
Afortunadamente, los resultados de la investigación muestran que, en comparación con la literatura extranjera, no hay anomalías significativas en las pruebas de productos nacionales y muestras de alimentos, y los resultados de las pruebas de concentración en sangre humana son no significativamente mayor en otros países. Por lo tanto, las personas que quieran comer filetes de pollo no necesitan preocuparse demasiado por si las bolsas de papel a prueba de grasa que contienen filetes de pollo causarán cáncer.
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