La historia de los snacks de repostería se remonta al Neolítico, cuando se disponía de molinos de piedra para procesar harina y elaborar alimentos en polvo. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, aparecieron pasteles fritos y al vapor, como cebos de miel, frutas confitadas, carne en conserva, etc. Desde entonces, con la mejora de los utensilios de cocina y las estufas, se han mejorado las materias primas, los métodos de producción y las variedades de pasteles y snacks chinos.
Cada vez más ricos. Hay muchos bocadillos populares. Como albóndigas, fideos, ramen, panqueques, bolas de arroz glutinoso, albóndigas fritas, etc. En el norte; en el sur, albóndigas al vapor, rollitos de primavera, albóndigas de arroz, Yuanxiao, palitos de masa fritos, etc. Además, muchos snacks locales con fuertes características locales han evolucionado en función de sus productos y costumbres populares.
Historia de la pasta
Shaanxi Qishan Vermicelli siempre ha sido famoso en el país y en el extranjero y es una rama de la pasta de Shanxi. Durante el período Daoguang de la dinastía Qing, los hermanos Ma Jinding del condado de Jishan, provincia de Shanxi, llegaron hasta Qishan para hacer negocios de fideos, y su marca era "Shuntiancheng". Hasta el día de hoy, los fideos Qishan todavía utilizan esta marca consagrada. Los tributos reales del pasado son ahora famosos en el extranjero.
En el siglo XIII, el famoso viajero italiano Kyle Polo vino dos veces a Shanxi e introdujo la pasta en Italia a lo largo de la "Ruta de la Seda". Más tarde, a los italianos también les gustaron los fideos y desarrollaron más de 400 variedades de fideos, la mayoría de los cuales eran fideos huecos, tan gruesos como dedos y tan finos como la seda. En este contexto nacieron los mundialmente famosos "macarrones" italianos.
La introducción de los fideos ha ampliado la configuración del pan de harina de la cultura nómada a un nuevo campo, como dicen los occidentales, no sólo proporciona una forma de comer, sino que también resuelve el problema del almacenamiento de harina. Vale la pena señalar que hoy Italia no solo se ha convertido en un exportador de fideos huecos, sino que también nos ha exportado una gran cantidad de equipos completos para producir fideos. Parece que la realidad que enfrentamos los "rodillos" es muy sombría.