La tasa de recuperación de la concentración de etanol de calidad alimentaria es aproximadamente del 85 al 90 por ciento. Según información pertinente, la recuperación de etanol promedia entre el 85 y el 90 por ciento. Si se desea purificar el etanol al 95%, la pérdida será aún mayor. Etanol de calidad alimentaria. Propiedades: líquido incoloro, con aroma a vino. Contenido: el 95% proviene de cereales o cultivos, utilizando cereales, patatas y melaza como materia prima. Alcohol acuoso elaborado por fermentación y destilación, es decir, alcohol comestible especialmente utilizado en la industria alimentaria.