La mantequilla es una grasa sólida procesada a partir de la leche. Es el producto de mezclar leche fresca y filtrar un poco de agua de la capa superior de material espeso. Se utiliza principalmente como condimento, es rico en nutrientes pero rico en grasas, así que no te excedas.
En el siglo V a. C., los hunos se dedicaban principalmente a la cría de animales y habían madurado y difundido diversas tecnologías de producción láctea en el país y en el extranjero. Lo que los extranjeros llaman mantequilla es un aceite comestible extraído de la leche, que los chinos llaman mantequilla. Los hunos fueron los primeros en el mundo en procesar mantequilla comestible.
Datos ampliados;
La mantequilla ha sido tradicionalmente culpable del aumento de peso y la obesidad. Sin embargo, un estudio de la Universidad de Tufts en Estados Unidos encontró que comer 65,438+0 cucharadas de mantequilla por día tenía poco impacto en la mortalidad general, no tenía una relación significativa con las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares, e incluso ayudaba a reducir el riesgo de diabetes. ?
Los científicos de esta universidad recopilaron y analizaron 9 estudios relevantes publicados en los últimos años, que cubren 28.000 casos de muerte en 15 países, incluidos Estados Unidos, Gran Bretaña y Francia, así como casi 10.000 pacientes con enfermedades cardiovasculares y datos de encuestas. de 24.000 pacientes diabéticos.
Un análisis estandarizado de estos datos encontró que consumir 14 gramos de mantequilla por día, o alrededor de 1 cucharada, aumentaba el riesgo de muerte en sólo un 1%, pero no estaba asociado con ningún tipo de enfermedad cardiovascular, incluyendo enfermedad coronaria, no existe una correlación obvia con el accidente cerebrovascular;
Incluso una pequeña muestra muestra que comer 1 porción de mantequilla al día puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en casi un 4%. Sin embargo, los investigadores dijeron que esta conclusión aún necesita mayor verificación. ?
La mantequilla es más bien un alimento "intermedio", dicen los investigadores. No se debe demonizar ni elegir deliberadamente por motivos de salud, pero sí se debe consumir con moderación.
Fuente de referencia; People's Daily Online - La mantequilla no es tan dañina.
Fuente de referencia; Enciclopedia Baidu-Mantequilla