Combinación picante: Hervir la materia prima, escurrir el agua, añadir sal, vinagre, azúcar, maní triturado, chile, comino, aceite de sésamo, etc. Revuelva bien antes de comer.
Olla picante: Poner los ingredientes en la olla, agregar cebolla, ajo, aceite de cocina, salsa de soja, etc. , frito y comido.
2. Ingredientes comestibles:
Combinación picante: patatas chips, nudos de algas, piel de tofu, albóndigas, bolas de pescado, repollo, fideos, colza, repollo, rellenos, pasta de frijoles, cangrejo. palitos, champiñones, albóndigas vegetarianas, etc.
Estofado picante: pimienta, regaliz, brotes de bambú, chile, salsa de ostras, cebolletas, jengibre, ajo, hojas de laurel, canela, hierba, xiangguo, kaempferol, sésamo, mantequilla, intestinos de pato, tofu de pescado. , Champiñones, coliflor, etc.
3. Características:
Malatang: inventado por el pueblo Fushun a partir de la introducción de Malatang. Hay sabores agridulces, sabores picantes, sabores salados y picantes, y sabores dulces y picantes. El sabor se puede ajustar según las preferencias personales.
Olla picante: La olla picante tiene su origen en el sabor Tujia y es una práctica común entre la población local. Se caracteriza por ser picante, fresca, fragante, aceitosa y mixta.
Datos ampliados:
Mala Tang se originó en la ciudad de Fushun, provincia de Liaoning, a mediados de los años 1990. En ese momento, Sichuan Malatang ya había entrado en Fushun. Para que el Malatang tenga un sabor más fuerte, los lugareños simplemente no añaden sopa y los ingredientes se cocinan y mezclan directamente.
El método de producción actual de Malatang se ha formado después de varios ajustes y mejoras. Durante la expansión de Malatang, se han derivado muchos métodos de producción y sabores diferentes.
El estofado picante tiene su origen en el sabor Tujia de la montaña Jinyun en Chongqing. Esta es una práctica común entre la población local y se caracteriza por una marihuana adormecedora, picante, fragante y mixta. Se dice que a la gente local le gusta comer una olla grande de verduras salteadas con varios condimentos. Dado que algunos chefs de Sichuan desarrollaron esta olla picante a base de platos picantes, es adecuada para la gestión y operación de restaurantes.
Enciclopedia Baidu: estofado picante
Enciclopedia Baidu: estofado picante