1. Los empleados deben someterse a un examen de salud una vez al año y estar en posesión de un certificado de salud mientras trabajan. Los nuevos empleados deben pasar un examen físico y capacitación antes de poder asumir el trabajo;
2 Establecer archivos de salud de los empleados, archivar los originales o copias de los certificados de salud de los empleados por puesto y organizar a los empleados para realizar evaluaciones previas. Exámenes de salud al vencimiento para garantizar la salud. El certificado se encuentra dentro del período de validez.
3. Padecer disentería, tifoidea, hepatitis viral y otras enfermedades infecciosas del tracto digestivo (incluidos los portadores de patógenos), tuberculosis pulmonar activa, enfermedades cutáneas purulentas o exudativas y otras enfermedades que obstaculicen la higiene alimentaria. trabajar en contacto directo con alimentos importados.
4. Implementar un sistema de examen de salud diario previo al trabajo. El líder del equipo verificará la higiene personal y el estado de salud de cada empleado uno por uno antes de comenzar a trabajar todos los días y mantendrá registros detallados.
5. Los empleados deben mantener una buena higiene personal y usar ropa de trabajo limpia y gorros de trabajo cuando operen. Los operadores especiales también deben usar máscaras, su cabello no debe estar expuesto y no deben tener uñas largas. esmalte de uñas o usar adornos.
6. Lávese las manos antes de comenzar a trabajar y mantenga limpias las manos operativas. Al tocar alimentos que se ingieren directamente, siempre se deben desinfectar las manos con alcohol al 75%.
7. Aceptar conscientemente el sistema interno de inspección sanitaria matutina y memorizar los conocimientos sanitarios propios de este puesto y lo que usted debe saber.
8. Antes de ir al baño es necesario ponerse ropa de trabajo. Después de ir al baño, deberá lavarse las manos y volver a ponerse la ropa de trabajo antes de acceder al local del negocio alimentario.