Materiales de preparación: 20 gramos de aleta de tiburón en bolsa congelada, 500 gramos de costillas, 2 cucharadas de vino para cocinar, cantidad adecuada de sal, 1 gajo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre y un poco de pimienta
1. Prepare las aletas y costillas de tiburón congeladas necesarias como se muestra en la siguiente imagen:
2. Luego remoje las aletas de tiburón congeladas en agua fría con 24 horas de anticipación, como se muestra. en la siguiente imagen:
3. Las costillas son necesarias Blanquear la sangre para quitar la espuma, como se muestra en la siguiente imagen:
4. y se reserva, como se muestra en la siguiente imagen:
5 Se añade el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, las costillas de cerdo y las aletas de tiburón se ponen en una cazuela, como se muestra en la siguiente imagen:
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6. Después de hervir a fuego alto, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que las costillas estén suaves y tiernas, luego agregue las cebollas verdes picadas, como se muestra en la imagen:
7. Por último, ponlo en un bol y sírvelo. Añade pimienta y sal según tu gusto personal y sirve, como se muestra en la siguiente imagen: