Durante el período colonial, Hong Kong absorbió gradualmente la cultura gastronómica británica, y el té de la tarde al estilo británico se fue localizando gradualmente y se convirtió en la parte principal de los restaurantes de té. El más famoso es el "Té con leche de medias". El "té con leche de media de seda" se elabora con varias hojas de té, se filtra a través de una malla de algodón sedoso y luego se le agrega leche evaporada. Es una fusión cultural fascinante. "Yuanyang" es otra bebida especial en Hong Kong: una mezcla de leche evaporada, té negro y café. En pastelerías y restaurantes de té se pueden encontrar tartas de huevo y pasteles de piña, dos especialidades de Hong Kong que combinan la cultura china y occidental. Posteriormente aparecieron bebidas innovadoras, como el café con limón, la cerveza con limón, etc.
La comida callejera también forma parte de la cultura gastronómica de Hong Kong. Los huevos de pescado, los huevos, los rollos de arroz, las alitas de pollo, los pasteles de limosna, los fideos de arroz de los paparazzi, la gelatina, el cerdo rojo, los despojos de res, la saqima, los espárragos, las tortillas crujientes y los huevos sueltos son bocadillos callejeros muy populares. La mayor parte de la comida callejera proviene de Guangdong, pero también hay algunas de otras provincias. Por ejemplo, Saqima es un bocadillo manchú. Los demás snacks salados y dulces de Hong Kong también están llenos de sabores tradicionales, algunos de los cuales son exclusivos de Hong Kong. Los pasteles de abuela y de marido de Yuen Long también son famosos. Las tazas de té Hakka son más populares en las islas periféricas.
Che Tsai Noodles apareció en la década de 1950. Debido a la afluencia de refugiados del continente a Hong Kong, era difícil ganarse la vida, por lo que aparecieron los vendedores ambulantes. Debido a que los clientes pueden elegir fideos, ingredientes y sopas, y los precios son asequibles, es popular entre el público.
Existen muchas opciones de postres al estilo de Hong Kong, como pasta de judías rojas, pasta de judía mungo, pasta de sésamo, pasta de almendras, leche guisada, etc. Los postres de estilo occidental incluyen pasteles de mango y pasteles de queso, así como pasteles de sagú. Los más innovadores son el Yang Zhiganlu y el pescado de sagú, cada uno con sus propias características.
Debido al clima cálido y húmedo de Hong Kong, el té de hierbas, que puede aliviar el calor y desinfectar, se ha convertido en una bebida herbaria china común. Por ejemplo: té de veinticuatro especias. En cuanto a las frutas en conserva, están el Jia Yingzi, el pastel de espino, las ciruelas, las ciruelas con cáscara de mandarina, las aceitunas de avión, etc.
Después de la crisis financiera en Hong Kong y la crisis económica, muchas personas encontraron un nuevo camino en la industria de la restauración. Eso es cocina privada. La cocina privada de China era originalmente un plato especial que enfatizaba el gusto del propietario y se formó debido a la búsqueda constante de comida por parte de los dignatarios después de tener una vida estable. Los habitantes de Hong Kong trasplantan cocinas privadas de varias provincias a Hong Kong y las operan de manera relativamente oculta, con ubicaciones en todo Hong Kong y Kowloon. Por ejemplo: platos privados famosos, banquetes de bodas, colores vivos, etc. Más tarde, además de la cocina privada de Sichuan, la cocina privada de Chaozhou y la cocina privada de Shunde, también hubo cocina privada francesa, cocina privada italiana, cocina privada japonesa y cocina privada vegetariana.