El origen de las bolas de masa:
En los primeros años de Jian'an, Zhang Zhongjing fue nombrado prefecto de Changsha. Pronto la plaga prevaleció y ya no pudo servir en él. el cargo oficial, por lo que renunció resueltamente al cargo de prefecto y regresó a su ciudad natal decidido a tratar las enfermedades de la gente.
Era pleno invierno. En el camino de regreso a su ciudad natal, vio a los pobres corriendo para sobrevivir, muchos de ellos con las orejas podridas por el frío. él se siente aún más incómodo.
Tan pronto como llegó a casa, la gente acudió en masa a su puerta en busca de atención médica. Pero Zhang Zhongjing siempre estaba pensando en esas pobres personas cuyos oídos estaban podridos por el frío. Cuando llegó el solsticio de invierno, pidió a sus discípulos que lo visitaran. Instaló un cobertizo médico en el espacio abierto de Dongguan, Nanyang, puso una olla grande en el plato y les dio medicamentos especialmente para tratar la congelación a los pobres. . Puso cordero, chiles y materiales medicinales para quitar el frío en una olla. Cuando el fuego estaba alto, sacó el cordero y los materiales medicinales y los cortó en pedazos. Luego puso "Jiao Er" envuelto en masa en forma de. orejas, las cocinó en la olla y las distribuyó para tratar a los pacientes. Cada uno de los pobres recibió un plato grande de sopa y dos "Jiao Er". Este medicamento se llamó "Decocción Quhan Jiao Er". Después de comer, la gente de repente siente calor por todas partes y sus oídos están calientes. Desde el solsticio de invierno, Zhang Zhongjing dejó las medicinas todos los días hasta la víspera de Año Nuevo. Él curó los oídos de los aldeanos y vivieron felices un buen año.
A partir de entonces, cada solsticio de invierno, la gente pensaba en el Dr. Zhang tratando a los aldeanos, imitaba el método de hacer jiaoer y comenzaba a preparar comida. Para distinguir la receta de "Jiao Er Tang", pasó a llamarse "Jiao Er Tang". Como dijo "no hables", la gente más tarde lo llamó "bola de masa". Con el tiempo, se ha convertido en una costumbre que todas las familias coman bolas de masa en el solsticio de invierno.
Las bolas de masa también se llaman "Jiaozi". Según registros históricos, el origen de este nombre está relacionado con la costumbre de comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo en mi país. La Fiesta de la Primavera, una fiesta tradicional china, es la fiesta más solemne del calendario lunar. En vísperas de Año Nuevo, existe la costumbre de realizar una vigilia para despedir el año nuevo. Las actividades de vigilia para despedir el Año Nuevo varían en las distintas regiones, y la más común se llama Nochevieja de Bao Ci. Se refiere a picar carne y verduras preparadas para rellenar en la víspera de Año Nuevo. La carne y las verduras son homofónicas para "riqueza", por lo que al picar, a menudo hay que hacer un ruido fuerte para que los vecinos puedan escucharlo. Se saca la masa y se envuelve en forma de media luna. A medianoche, se cocina en una olla y toda la familia la come.
Según el antiguo método de cronometraje de los tallos celestiales y las ramas terrestres, las 12 en punto en medio de la noche es la hora "Zi", también conocida como "Medianoche". suena, la gente pasará del año viejo al año nuevo, que se llama "Medianoche" es "Gengsuijiaozi". Según la costumbre, este tipo de comida rellena que se come durante el día del niño es exclusivamente para despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo, por eso la gente lo llamaba "Jiaozi", y el nombre se transmitía de boca en boca. Más tarde, cuando se usó por escrito, debido a que "Jiaozi" era un tipo de comida, se agregó "饣" delante, por lo que se convirtió en "bola de masa".