2. Arroz y frutas: El arroz es susceptible al calor. Las frutas son propensas a la evaporación del agua y se secan cuando se calientan. El arroz también puede absorber agua y enmohecerse o infestarse de insectos.
3. Pan y galletas: Las galletas quedan secas y no tienen humedad, mientras que el pan tiene más humedad. Cuando se juntan, las galletas se ablandarán y perderán su textura crujiente, y el pan se volverá duro y desagradable.
4. Pepinos y tomates: Los pepinos deben evitar el etileno. Los tomates contienen etileno, que hará que los pepinos se deterioren y se pudran.
5. Cebollas con tofu: El calcio del tofu y el ácido oxálico de las cebollas se combinarán para formar oxalato de calcio precipitado de color blanco, lo que también dificulta que el cuerpo humano absorba el calcio.
6. Lavar los huevos con leche de soja: La mucina de los huevos se combinará con la tripsina de la leche de soja, perdiendo así su valor nutricional.
7. Agregar glutamato monosódico a los huevos revueltos: Los huevos en sí contienen mucho ácido glutámico, que es el mismo ingrediente que el glutamato monosódico. Por lo tanto, agregar glutamato monosódico a los huevos revueltos no solo no aumenta el sabor umami, sino que lo hará. Destruye y tapa el sabor umami natural de los huevos.
8. Mezcla zanahorias y rábanos: El contenido de vitamina C del rábano es extremadamente alto, pero las zanahorias contienen una enzima descomponedora del ácido ascórbico que destruirá la vitamina C del rábano. Una vez que las zanahorias y los rábanos se combinan, la vitamina C del rábano se perderá. No sólo eso, las zanahorias juegan un papel perjudicial cuando se cocinan con verduras que contienen vitamina C, así como con calabazas, calabazas, etc. También contiene enzimas descomponedoras similares a las de la zanahoria.
9. Coma rábano y fruta juntos: en los últimos años, los científicos han descubierto que después de que el rábano y otras verduras crucíferas ingresan al cuerpo humano, rápidamente producen una sustancia que inhibe la glándula tiroides: el tiocianato después del metabolismo. Esta La cantidad de una sustancia es directamente proporcional a la ingesta. En esta época, si el fruto contiene gran cantidad de pigmentos vegetales, como naranjas, peras, manzanas, uvas, etc. , cuando se ingieren, los flavonoides de estas frutas son descompuestos por bacterias en los intestinos y convertidos en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico, que pueden fortalecer el efecto inhibidor del tiocianato en la glándula tiroides, induciendo o provocando bocio.
10. Coma mariscos y frutas juntos: El pescado, los camarones y las algas de los mariscos son ricos en nutrientes como proteínas y calcio. Si se come junto con frutas que contienen ácido tánico, no solo reducirá el valor nutricional de la proteína, sino que también combinará fácilmente el calcio de los mariscos con el ácido tánico para formar nuevas sustancias que no son fácilmente digeribles, irritando el tracto gastrointestinal y causando malestar, dolor abdominal, vómitos, náuseas, etc. síntoma. Las frutas que contienen más ácido tánico incluyen caquis, uvas, granadas, espinos, aceitunas, etc. Por tanto, estas frutas no deben consumirse al mismo tiempo que los mariscos, siendo adecuado un intervalo de 2 horas.
11. Coma naranjas con leche: coma naranjas inmediatamente después de beber leche. La proteína de la leche se encontrará primero con el ácido de la fruta y la vitamina C de la naranja y se solidificará en grumos, lo que afectará la digestión y la absorción, provocando dolor abdominal. distensión, dolor abdominal, diarrea y otros síntomas.