[1], frito, al vapor o guisado con pescado fresco;
[2] guisado con verduras frescas.
[3] El pescado seco se come principalmente al vapor y una parte también se utiliza para cocinar. Cuando se utiliza para cocinar arroz, se suele añadir tocino, costillas y otros ingredientes para hacerlo más "armonioso". Entre los muchos tipos de pescado seco, el pescado seco de agua salada es el mejor. El excelente pescado seco es salado y dulce, fresco y salado, pero el salado no es tan bueno. Después de comerlo, la lengua parece perder el conocimiento. Además, debido a que el pescado curado se encurte con sal, no se debe almacenar por mucho tiempo, así que elija pescado fresco curado.
[4] Al cocinar pescado seco, no lo cocines al vapor, sino sofríelo con frijoles negros y ají, lo que le da un sabor único.
Ingredientes:
Pescado seco, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla verde, rodajas de jengibre, tempeh, ajo (picado), aceite de cacahuete, vino Shaoxing, sal, azúcar, pollo en polvo .
Ejercicio:
Lavar el pescado seco y dejarlo en remojo en agua un rato. Lavar los pimientos verdes, los pimientos rojos y la cebolla, cortarlos en rodajas y reservar. Lavar el tempeh y reservar. Caliente un wok, agregue aceite, saltee las rodajas de jengibre, el tempeh y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el pescado seco, cubra con vino Shaoxing, saltee a fuego alto hasta que esté cocido, agregue el pimiento verde, el pimiento rojo, sazone con sal, azúcar y pollo en polvo. Revuelva bien.
[5], Pescado seco frito picante
Ejercicio:
1 Remojar el pescado seco en agua durante una hora, luego lavar y escurrir el agua.
2. Echar un poco de aceite en la olla, verter el pescado seco escurrido en la olla y sofreír durante unos 5 minutos, luego verterlo en el plato.
3. Vierta un poco de aceite en la olla, saltee la salsa de chile y la pimienta hasta que esté fragante, luego agregue el pescado seco y saltee dos veces, agregue sal al gusto y agregue el ajo picado antes de servir.
[6], Cómo hacer pescado salado
Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta sin añadir sal o cocinarla directamente.
Córtalo en trozos, pon aceite en la olla, fríe primero la carne, luego agrega el pescado, sofríe hasta que esté fragante, agrega el vino de cocción, agrega agua para sumergir el pescado, cocina a fuego lento durante 1-2 horas hasta que esté cocido, use fuego alto para reducir la sopa y agregue los granos de pimienta, el glutamato monosódico, el azúcar y el cebollino.
〔7〕,
1. El arenque seco se come mejor cortado en trozos y cocido al vapor. Agregue el vino de cocción, el jengibre y las cebolletas antes de cocinar al vapor. Puedes agregar un poco de aceite para ensalada. (Si es pescado seco, agregue ajo picado)
2. Las cabezas de arenque, aletas, espinas de pescado, etc. secas se pueden cocinar con trozos de carne fresca, costillas, brotes de bambú frescos, etc.
3. Según la preparación del pescado al vapor, cocine varios condimentos y pescado seco juntos. Después de cocinar, retire el pescado seco, congélelo en el refrigerador para hacer gelatina de pescado y luego córtelo en rodajas finas. para el consumo.
4. Cortar el pescado salado en tiras y sofreír con la col.
5. Arroz frito de pescado salado, huevo y ternera
6. Caldero de pescado salado y berenjenas, riquísimo.
7. Compra unas salchichas y utiliza pescado salado para hacer arroz con salchicha de pescado salado.
8. Hay muchas formas de comerlo: al vapor, hervido, salteado y frito.
9. Freír primero y luego hervir: Puedes freír el pescado en aceite primero, añadir agua, condimentos, ajetes, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, para que el pescado salado no quede demasiado. duro y de buen sabor.