1. Diferentes composiciones y estructuras:
1. Los flavonoides son un derivado del latón. Los polifenoles se refieren a múltiples grupos hidroxilo fenólicos en el anillo de benceno, y los flavonoides son una clase de compuestos basados en la estructura C6C3C6, que no son lo mismo.
2. Los flavonoides son una serie de compuestos compuestos por dos anillos de benceno (anillos A y B) con grupos hidroxilo fenólicos conectados entre sí a través de los tres átomos de carbono centrales. Su núcleo básico es el 2-fenilo. Protocetona.
2. Existen diferentes situaciones:
1. Los flavonoides, también conocidos como bioflavonoides, son los compuestos polifenólicos más abundantes en la dieta humana y se encuentran ampliamente en frutas y verduras. cereales, raíces, cortezas, flores, té y vino tinto.
2. Las estructuras de los flavonoides suelen estar conectadas con grupos funcionales como los grupos fenólicos hidroxilo, metoxi, metilo e isopentenilo. Además, suele combinarse con azúcar para formar glucósidos.
Información ampliada:
Los flavonoides provienen de frutas, verduras, té, vino, semillas o raíces de plantas.
Aunque no se consideran vitaminas, se considera que tienen funciones nutricionales en las reacciones del organismo y alguna vez fueron llamadas "vitamina P": por ejemplo, son antioxidantes o tienen algunas propiedades antiinflamatorias. . También se cree que resiste o ralentiza la formación de tumores.
En la prueba de Ames se encontró que la quercetina tiene mutagenicidad pero no actividad metabólica. Sin embargo, agregar extracto de hígado al sistema de reacción puede aumentar significativamente su actividad mutagénica.
De los 61 compuestos flavonoides que se han descubierto, 11 tienen efectos antimutagénicos, y muchos de ellos tienen efectos inhibidores sobre tumores malignos en modelos animales inducidos por carcinógenos, como la mandarina y la nobiletina.
Enciclopedia Baidu - Flavonoides
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