Primero, diferentes naturalezas
1. >Ingeniería de alimentos es un término general para campos técnicos y de ingeniería como el procesamiento de granos y aceite, la fabricación de alimentos y la fabricación de bebidas.
2. Nutrición
La ciencia de los alimentos se puede definir como la ciencia que aplica conocimientos científicos y de ingeniería básicos para estudiar las propiedades físicas, químicas y bioquímicas de los alimentos y los principios de su procesamiento.
En segundo lugar, diferentes direcciones de investigación
1. Ingeniería de alimentos
Métodos de procesamiento utilizados en la producción industrial de alimentos.
2. Nutrición
Salud alimentaria.
En tercer lugar, involucra diferentes disciplinas
1. Ingeniería de alimentos
La ingeniería de alimentos involucra química, física, agronomía, bioquímica, biología, microbiología, ingeniería química, bioquímica. ingeniería, ingeniería mecánica, nutrición humana e higiene de los alimentos, materiales e ingeniería de embalaje, gestión e ingeniería ambiental.
2. Nutrición
Incluyendo química (química orgánica, bioquímica, química de alimentos, química analítica, etc.), biología, ciencia de los alimentos, ingeniería de alimentos, microbiología, ingeniería química con tecnología de alimentos. , procesamiento de productos cárnicos, procesamiento de lácteos, procesamiento de productos de huevo, etc.
Enciclopedia Baidu-Ingeniería de alimentos
¿Materiales de referencia? Fuente: Enciclopedia Baidu-Ciencia de los alimentos