Los brotes de soja, también llamados brotes de soja, se diferencian de otras hortalizas en que no florecen ni dan frutos, ni crecen en el suelo ni en los árboles, sino que brotan directamente de la soja remojada.
Los brotes de soja aparecieron por primera vez en China como verdura y tienen una larga historia. Ya en la sociedad antigua la gente lo comía. Sin embargo, en ese momento no se llamaba brotes de soja. La gente lo llamaba "rollo amarillo", que es vívido. En aquella época, la gente utilizaba principalmente los brotes de soja como medicina tradicional china para tratar enfermedades menores.
Más tarde, con la evolución de los tiempos, la exploración de los alimentos por parte de la gente se hizo cada vez más avanzada y el valor nutricional de los brotes de soja se extendió a más personas. La gente de todo el mundo ama los brotes de soja mucho más que en China, por lo que se construyó un invernadero de producción de brotes de soja para satisfacer la demanda de los consumidores.
Cuando se trata de la producción de brotes de soja, vale la pena mencionarlo aún más. El crecimiento de los brotes de soja no requiere pesticidas ni fertilizantes químicos, y su proceso de crecimiento está muy por detrás del modelo de desarrollo de la agricultura moderna. Además, el crecimiento de los brotes de soja es diferente al de otros cultivos y lleva más tiempo. Se dice que otros cultivos se cosechan en un cuarto, dos o tres cuartos, pero sólo se necesita una semana para completar todo el proceso de cultivo. Para quienes les gusta comer brotes de soja, no es necesario considerar si son de temporada o no.
A pesar de esto, los brotes de soja son extremadamente nutritivos. No solo contienen proteínas comparables a las de la carne, sino que también contienen muchos nutrientes beneficiosos, que pueden mejorar la inmunidad y complementar el calcio en las personas mayores.
Y hay muchas formas de comer brotes de soja salteados con carne y los brotes de soja fríos son todos muy fáciles de hacer. Generalmente se puede hacer en casa. Mucha gente también lo enjuaga cuando come estofado, lo que también es una muy buena forma de comerlo. Además, los brotes de soja se pueden utilizar como guarnición de muchas sopas.
Ahora deberías tener un conocimiento más profundo de los brotes de soja, ¿verdad?
¿Cómo hacer germinados de soja en casa?
Hablando de brotes de soja, a mucha gente le gusta comerlos. Aunque la forma de los brotes de soja no es muy bonita y mucha gente incluso los describe como feos, los brotes de soja son ricos en nutrientes. Pero en el mercado nadie sabe cómo los fabricantes producen los brotes de soja y su calidad y seguridad son cuestionables.
En los últimos años, se han producido con frecuencia incidentes de "brotes de soja venenosos" en el mercado, lo que ha hecho que la gente preste más atención a la producción segura de brotes de soja. Sin embargo, puedes enviar brotes de soja desde casa.
Ingredientes: tazón grande; soja fresca, tomar la soja llena, brillante, sin defectos fisiológicos y de tamaño uniforme, dividirla en partes iguales para un tamiz de prueba;
Primero, enjuague la soja preparada repetidamente con agua fría. Al mismo tiempo, vierta una cantidad adecuada de agua tibia en un recipiente grande para cubrir dos tercios del borde del recipiente. en el agua y remojarlos completamente en el agua, colocarlo en un lugar fresco y tener cuidado de no exponerlo al sol. Espere hasta que las semillas de soja se "hinchen" antes de escurrirlas.
En segundo lugar, echamos la soja en el colador, tapamos con la tira de tela preparada y regamos al mismo tiempo, pero con cuidado de no regar demasiado. Rociar un poco es tan fácil como ducharse. No remojes la soja en agua, ya que podrías acabar con un plato de judías podridas.
El último paso importante es regar la soja todos los días para evitar la pérdida de agua y la germinación. Tenga cuidado de no descubrir el paño al rociar agua, ya que esto afectará el entorno de crecimiento de los brotes de soja. A veces un poco de aire. Es fácil renunciar a los cambios de humedad.
En unos 3-4 días, aparecerán los brotes de soja, claros y translúcidos, y especialmente crujientes y tiernos al morderlos.
Los brotes de soja saben mejor en esta época. Puedes remojarlo en agua caliente, agregarle un poco de salsa de soja, sal y vinagre, revolverlo un poco y podrás hacer un delicioso platillo frío. Si te gustan los chiles, también puedes cortar unos pimientos verdes rallados y agregarlos.
Lectura ampliada: Brotes de soja