Vino dulce
El vino dulce se elabora a partir del mejor arroz glutinoso. En las calles y callejones o pueblos comerciales de la ciudad de Huangshan, a menudo se puede ver gente cargando cargas para vender. En ambos extremos de la carga hay dos cestas de bambú con forma de tambor de piedra. La tapa de la canasta de bambú tiene incrustaciones de vidrio y debajo del vaso se colocan cuencos de vino de arroz. Hay un hoyo en medio del vino de arroz, que está lleno de jugo de vino dulce.
El método de elaboración del vino es muy particular, y existen dos formas de consumirlo. Coma fresco: coma un plato en el caluroso verano para enfriar los cinco órganos internos; comida caliente: hierva vino con dátiles dorados o huevos en invierno, será fragante, dulce y frío;
Laba Tofu
Una especialidad popular del condado de Yi, en vísperas del Festival de Primavera, el octavo día del duodécimo mes lunar, todos los hogares hornean tofu, que se llama " Laba Tofu" entre la gente. El método de producción consiste en hacer tofu con semillas de soja pequeñas y tiernas, cortarlo en trozos redondos o cuadrados, luego aplicar agua salada, cavar un pequeño agujero en el medio de la parte superior, poner una cantidad adecuada de juramento y hornearlo lentamente. Ase el suave sol en invierno para que la sal se absorba gradualmente y la humedad se seque gradualmente para hacer tofu Laba.
Brotes de bambú Lapsang de Liang Wenxiang
Los brotes de bambú son un manjar poco común en la cocina de Anhui. Entre todos los brotes de bambú, los brotes de bambú de Wenzhengshan son los más tiernos, pero no lo suficientemente fragantes. Agregue salchichas, champiñones y otros condimentos para compensar las deficiencias.
Se elabora añadiendo huesos de jamón y huesos de cerdo frescos a brotes de bambú, y añadiendo salchichas y champiñones en el medio. Cuando esté maduro, quitarle los huesos y colocar en un plato. Los platos vienen en tres colores: rojo (salchichas), marrón (champiñones) y amarillo cremoso (brotes de bambú de Political Mountain).
Cuando se cocinan a fuego lento en brotes de bambú estofados, quedan deliciosos, crujientes y tiernos, con un aroma mixto a salchicha, champiñones, etc. Son un plato de temporada en primavera en Huangshan.
Yipinguo
La gente de Huangshan suele comer estofado caliente en invierno. Según la leyenda, este plato fue creado por la esposa de Bi Qiang, uno de los "Cuatro Ministros" del condado de Shitai durante la dinastía Ming.
Una vez, el emperador visitó repentinamente la mansión Shangshu. Además de la comida deliciosa, la Sra. Yu también preparó especialmente un plato casero de Huizhou: una olla caliente. Inesperadamente, el emperador disfrutó de la comida con entusiasmo y la elogió con elogios. Más tarde, el emperador se enteró de que la deliciosa olla caliente en realidad fue hecha por la propia Sra. Yu, ¡así que dijo que todavía era "una olla"! El nombre de este plato es definitivo.
La cocina de "Yipinguo" es más exquisita. En la olla caliente, coloque brotes de bambú secos en el fondo de la olla, un trozo de carne en la segunda capa, tofu blanco o tofu frito en la tercera capa, albóndigas en la cuarta capa, fideos en la quinta capa y decore con espinacas o azucenas Agregue los condimentos y la cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego lento.
Este plato tiene un rico sabor local, un sabor rico y fresco, y es tentador para el apetito.
Pescado mandarín fresco en escabeche
El método es único y la comida es fragante. Según la leyenda, hace más de 200 años, los pescaderos a lo largo del río Yangtze utilizaban barriles de madera para transportar pescado mandarín a las montañas de Huizhou. Para evitar que el pescado fresco se estropee en el camino, se roció una capa de agua ligeramente salada sobre una capa de pescado y se volteó con frecuencia. De esta manera, se necesitaron siete u ocho días para llegar a Tunxi y otros lugares. En este momento, las branquias del pescado todavía están rojas, las escamas no se han despegado y la calidad no ha cambiado. Sin embargo, la piel desprende un olor especial que parece maloliente pero no huele nada. Sin embargo, después de lavarlo, ponerlo en aceite caliente y sofreírlo brevemente, luego cocinarlo a fuego lento. En lugar de ser inodoro, tiene un sabor delicioso y se convierte en un manjar muy conocido.
El método específico es: encurtir pescado mandarín fresco con agua ligeramente salada a una temperatura ambiente de unos 25 grados. Después de seis o siete días, el cuerpo del pescado emitirá un olor similar a un olor apestoso pero no malo. oler. Luego sofreír en una sartén de aceite, agregar las rodajas de cerdo y los brotes de bambú y cocinar a fuego lento hasta que la sopa se concentre. Este plato está delicioso, el pescado queda crujiente y muy rico.
Helecho frito
El helecho es una verdura silvestre que la gente de Huangshan suele comer. Crece en colinas, es de color negro púrpura y tiene forma de finos brotes de bambú. Se recoge en primavera. El helecho es muy rico en nutrientes, incluida la vitamina C, proteína cruda, fibra cruda y una pequeña cantidad de calcio, fósforo y otras sustancias.
Comer helecho fresco tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor, prevenir el cáncer y fortalecer el organismo.
A la hora de preparar, lavar los helechos frescos, cortarlos en trozos pequeños y sofreírlos con aceite vegetal y condimentos. Tiene un sabor fragante y delicioso, suave y delicioso.
Tofu de piel de tigre
Plato tradicional de Huangshan. Debido a la fermentación artificial del tofu, crece una capa de pelusa blanca (micelio blanco) en su superficie. Durante el proceso de fermentación, la proteína se descompone en varios aminoácidos, lo que la hace más deliciosa que el tofu común.
El "tofu de piel de tigre" recibe su nombre de las rayas de piel de tigre que aparecen en su pelaje después de haber sido frito en un kang.
Se dice que Zhu Yuanzhang fue derrotado en Huizhou y huyó a la zona de Xiuning. Tenía hambre, por lo que ordenó a sus seguidores buscar comida por todas partes.
Uno de ellos buscó en el pajar y encontró unos trozos de tofu que los fugitivos habían escondido aquí, pero se había fermentado y se había vuelto peludo. Como no había nada más, sus seguidores no tuvieron más remedio que asarlos sobre carbón y dárselos a Zhu Yuanzhang. Inesperadamente, el tofu sabía delicioso y Zhu Yuanzhang estaba muy feliz de comerlo. Después de convertir la derrota en victoria, ordenó a los chefs del ejército que prepararan tofu peludo como recompensa para los tres ejércitos, y el "tofu peludo" se transmitió en Huizhou.
El método es: poner el "tofu peludo" en una olla y freírlo hasta que ambos lados se pongan amarillos, luego cocerlo a fuego lento con especias y mojarlo en salsa de chile al comer.
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¿Cuáles son las diez especialidades principales de Huangshan?
Huangshan Maofeng, té negro Qimen, Taiping Houkui, tinta Hui, laca Huizhou, níspero Santan, té de piña Xiuning, She Yan, brotes de bambú Zheng Wenshan, crisantemo tributo a Huangshan. Estas son las diez especialidades principales de Huangshan. A excepción de los lacados de Huizhou, todos los demás son productos con indicación geográfica nacional.
¿Qué especialidades hay en Huangshan?
Artesanías tradicionales: entre los cuatro tesoros del estudio, se encuentra la preciosa piedra de entintar con tinta Hui, que tiene una larga historia y es famosa en el país y en el extranjero. Los tesoros del arte popular incluyen las cuatro tallas principales de; ladrillo, piedra, madera y bambú, así como bonsái de Huizhou, grabados, tallas de laca y están surgiendo tejidos de bambú de Huizhou y muebles Yuzhu, cada uno con sus propias características.
Productos locales: setas shiitake, Ganoderma lucidum, brotes de bambú, nísperos, kumquats, peras nieves, hongo blanco, kiwi, dátiles ámbar, serpientes secas, nueces silvestres, etc.
Famoso té de Huangshan: El té de Huangshan es muy bueno y muy barato. Huangshan Maofeng es famoso en el país y en el extranjero como el mejor té. Su predecesor es el té Huangshan Wuyun, "Qihong" y "Tunlu" también son representantes, así como la orquídea de bambú, el jazmín y otras variedades de té floral que han brotado en los últimos años. Si vas a Huangshan en primavera, podrás tomar té nuevo. No te lo pierdas. "Para ser famoso en todo el mundo, debe existir Cao Ling". El crisantemo tributo a Huangshan es una bebida refrescante, saludable y que prolonga la vida. Los emperadores de todas las dinastías lo utilizaron para rendir homenaje. Puedes comprar algunos y recuperarlos.
¿Qué especialidades hay en Huangshan?
Artesanías tradicionales: entre los cuatro tesoros del estudio, se encuentra la preciosa piedra de entintar con tinta Hui, que tiene una larga historia y es famosa en el país y en el extranjero. Los tesoros del arte popular incluyen las cuatro tallas principales de; ladrillo, piedra, madera y bambú, así como bonsái de Huizhou, grabados, tallas de laca y están surgiendo tejidos de bambú de Huizhou y muebles Yuzhu, cada uno con sus propias características.
Productos locales: setas shiitake, Ganoderma lucidum, brotes de bambú, nísperos, kumquats, peras chinas, hongo blanco, kiwi, dátiles color ámbar, serpientes secas, nueces silvestres, etc.
Famoso té de Huangshan: El té de Huangshan es muy bueno y muy barato. Huangshan Maofeng es famoso en el país y en el extranjero como el mejor té. Su predecesor es el té Huangshan Wuyun, y "Qihong" y "Tunlu" también son representantes. También hay variedades de té aromáticos, como el de orquídea perla y jazmín, desarrollados en los últimos años. Si vas a Huangshan en primavera, podrás tomar té nuevo. No te lo pierdas. "Para ser famoso en todo el mundo, debe existir Cao Ling". El crisantemo tributo a Huangshan es una bebida refrescante, saludable y que prolonga la vida. Los emperadores de todas las dinastías lo utilizaban para rendir homenaje. Puedes comprar algunos y recuperarlos.
Especialidades locales de Huangshan:
Huangshan Ganoderma y hongos silvestres de Huangshan
Huangshan Tremella, Huangshan Hericium
Huangshan Daylily, Huangshan Wild Arrowroot
Pacana de Huangshan, lirio silvestre de Huangshan
kiwi de Huangshan, garra de dragón de Huangshan (helecho)
Pescado seco de agua dulce silvestre de Huangshan, Rey Mono Taiping de Huangshan
Brotes de Bambú de Huangshan Huangshan Maofeng
Brotes de Bambú de Huangshan (punta) Huangshan Seco Doce
Hongo Negro de Huangshan Huangshan Gongju
Qué especialidades hay en Huangshan, China ?
Cosas que vale la pena traer cuando viajas a Huangshan.
1. Té: Lo mejor es comprarlo en Huangshan Tea City o en la calle Yanxi en Tangkou. Los productos de la calle antigua son para turistas, el té en Huangshan Tea City es para comerciantes de té y la calle Yanxi en Tangkou es para turistas, pero se ha vuelto auténtico en los últimos años. El centro de intercambio de té recomendado por el guía turístico, las fábricas de té y similares no son adecuados para visitar.
Gire a la izquierda 100 metros al sur de la estación de tren de Huangshan en la ciudad de té de Huangshan.
2. Crisantemo: Igual que el anterior.
3. She Yan: Las calles antiguas, los lugares pintorescos y los centros comerciales no son buenos. Lo mejor es ir a la entrada del hotel Dahua en el condado de Shexian, al borde de la carretera de la aldea de Guguan en el condado de Shexian y al borde de la carretera de Hexiqiao en el condado de Shexian. Allí hay talleres hechos a mano, que son bastante auténticos.
4. Huimo: Puedes comprarlo en cualquier lugar. Huimo's no es un restaurante de lujo para pasar la noche, solo 5 yuanes la pieza.
5. Brotes de bambú secos, helechos y otros productos secos: vaya a las tiendas especializadas locales en la ciudad de Huangshan para comprarlos. La boca de sopa y los brotes de bambú secos en el lugar escénico se han empapado en azufre.
¿Qué especialidades y especialidades hay en Huangshan, Anhui?
Los productos especiales incluyen: té, hongos, setas, hongo blanco, brotes de bambú, helechos, crisantemo tributo de Huizhou, kiwi Huangshan, kumquat Shexian y torreya Yixian. Las especialidades incluyen: tofu peludo, pescado apestoso, aster de Huizhou, etc.
¿Qué especialidades hay en Huangshan?
Cosas que vale la pena traer cuando viajas a Huangshan.
1. Té: Lo mejor es comprarlo en Huangshan Tea City o en la calle Yanxi en Tangkou. Los productos de la calle antigua son para turistas, el té en Huangshan Tea City es para comerciantes de té y la calle Yanxi en Tangkou es para turistas, pero se ha vuelto auténtico en los últimos años. El centro de intercambio de té recomendado por el guía turístico, las fábricas de té y similares no son adecuados para visitar.
Gire a la izquierda 100 metros al sur de la estación de tren de Huangshan en la ciudad de té de Huangshan.
2. Crisantemo: Igual que el anterior.
3. She Yan: Las calles antiguas, los lugares pintorescos y los centros comerciales no son buenos. Lo mejor es ir a la entrada del hotel Dahua en el condado de Shexian, al borde de la carretera de la aldea de Guguan en el condado de Shexian y al borde de la carretera de Hexiqiao en el condado de Shexian. Allí hay talleres hechos a mano, que son bastante auténticos.
4. Huimo: Puedes comprarlo en cualquier lugar. Huimo's no es un restaurante de lujo en este momento, solo 5 yuanes por noche son suficientes.
5. Brotes de bambú secos, helechos y otros productos secos: vaya a las tiendas especializadas locales en la ciudad de Huangshan para comprarlos. La boca de sopa y los brotes de bambú secos en el lugar escénico se han empapado en azufre.
Por favor, acepte.
¿Cuáles son las especialidades de Huangshan, Anhui?
Huangshan Maofeng y Taiping Houkui se encuentran entre los diez tés más famosos de China, junto con el "Darjeeling" de la India y el "Uva" de Sri Lanka, también son conocidos como los tres tés más famosos del mundo. alta fragancia. También hay hongos de Huangshan, helechos de Huangshan, brotes de bambú de Huangshan y hongos de roca de Huangshan, pero realmente no puedes comprar los auténticos en Hangzhou. Si quieres comprarlos, debes ir a Huangshan.
Voy a Huangshan en un viaje de negocios y compraré algunos productos locales. ¿Cuáles son algunas recomendaciones deliciosas?
Huangshan tiene muchas especialidades, como Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, té negro Keemun, brotes de bambú secos, hongos blancos, setas shiitake, etc. , Tallado en madera de Huizhou, tallado en bambú, tinta Hui, piedra de entintar She, pastel de sésamo de Huizhou, pastel de tinta Hui.
¡Compra lo que quieras! Se venden en Tunxi Old Street y Tangkou Town, al pie de la montaña Huangshan.