1. Si no comes cereales integrales, tu cara se pondrá amarilla.
Hoy en día, muchos niños no están dispuestos a comer cereales integrales. Los cereales integrales son ricos en fibra, tienen mal sabor y no son fáciles de aceptar. Algunos padres incluso creen que comer arroz pulido y fideos blancos es señal de mejores condiciones de vida. En cuanto a los niños, muchos de ellos ni siquiera saben qué son los cereales integrales. Sin embargo, debido al rechazo prolongado de los cereales integrales y al consumo exclusivo de harina y arroz, un gran número de niños padecen hipertensión arterial y diabetes. ¿Por qué es esto? Como todos sabemos, el procesamiento de alimentos va acompañado de la pérdida de vitaminas y otros nutrientes, y también es evidente la pérdida de algunos oligoelementos esenciales. Después de que el trigo se refina para obtener harina rica, sólo se retienen 20 del magnesio, 13 del cromo, 12 del manganeso, 50 del cobalto, 37 del molibdeno y de 21 a 31 del zinc del trigo original. El azúcar moreno es un alimento tradicional en mi país y contiene cromo y una variedad de oligoelementos. El azúcar blanco refinado no sólo es extremadamente bajo en oligoelementos y otros nutrientes, sino que también puede estimular la excreción de cromo en la orina. La ingesta insuficiente a largo plazo de oligoelemento cromo puede aumentar la incidencia de diabetes y enfermedades coronarias. Se puede observar que la visión de "no tener suficiente para comer" no es aconsejable.
Hoy en día, mucha gente no come arroz pulido y no compra ricos bollos cocidos al vapor con harina. Como resultado, el arroz del niño era blanco, pero su cara estaba amarilla. Lo interesante es que mientras nuestros alimentos básicos están cambiando de gruesos a finos, los países desarrollados están dando un gran paso atrás: volviendo a los cereales secundarios, sustituyendo la harina y el arroz. El pan integral se vende bien en Alemania; en Japón, el aroma de las batatas asadas es fuerte y flota por las calles de la ciudad; en Nueva Zelanda, "comer alimentos básicos variados con guisantes y habas" se ha convertido en un llamado del gobierno; y en Estados Unidos el pan integral está incluido en la “Guía de Alimentos” La base de la pirámide. Nutricionistas internacionales han propuesto que "una dieta ligera y equilibrada en calorías son la clave para la longevidad", algo similar a lo que ocurre en nuestro país "la gente que come hierro pero no come nada".
Los cereales secundarios incluyen mijo, arroz amarillo, cebada, trigo sarraceno, maíz, sorgo, cebada de las tierras altas, soja, edamame, habas, judías mungo, judías rojas, guisantes, patatas, batatas, ñame, castañas, castañas de agua, maní y semillas de sésamo. En el pasado, se consideraba que la fibra dietética contenida en los cereales integrales no tenía ningún efecto nutricional en el cuerpo humano. En la década de 1970, los nutricionistas occidentales se dieron cuenta de que la fibra dietética contenida en los cereales integrales estaba estrechamente relacionada con la salud humana y desempeñaba un papel importante en la prevención de determinadas enfermedades. Por ejemplo: cáncer de intestino, apendicitis, estreñimiento, hemorroides, diabetes, enfermedades cardíacas, hipercolesterolemia y obesidad. Al mismo tiempo, también me di cuenta de que el concepto de fibra cruda ya no era aplicable, así que abandoné el término y lo cambié por fibra dietética. Las repetidas opciones de alimentos básicos en los países desarrollados occidentales nos dicen que en lugar de chocar contra el "muro del sur" y luego "regresar", es mejor prestar atención a adherirse a la estructura dietética de la nación china para beneficiar la salud de los niños.
2. El exceso de dulces "se lleva sólo los más sabrosos y sufre las consecuencias"
Los europeos occidentales y los estadounidenses consumen unos 100 gramos de sacarosa al día, y la gente está muy preocupada por el impacto. del azúcar en la salud. Aunque generalmente se reconoce que la sacarosa es segura, el exceso de sacarosa puede provocar obesidad y enfermedades crónicas. La ingesta de azúcar no debe exceder el 10% del total de calorías de los alimentos y debe controlarse por debajo de 60 g al día. Se sabe que la insulina induce la síntesis de coenzimas catalíticas intracelulares. Si se come demasiada azúcar, la glucosa restante se convierte en las células en ácidos grasos con la ayuda de la insulina y luego se sintetiza la grasa. El tejido graso se distribuye debajo de la piel y dentro y fuera de varios órganos. Al final, es inevitable escapar de las cadenas de la obesidad.
A muchos niños les gusta comer dulces y beber bebidas. Estos alimentos contienen altas cantidades de azúcar y comer demasiado afectará inevitablemente su comida. A los seres humanos les gustan los dulces por naturaleza y algunos niños incluso los mastican para dormir. No sólo no es propicio para el cuidado dental, sino que una dieta alta en azúcar también puede provocar fácilmente la glicación y el deterioro de las proteínas, provocando daño a los nervios, debilitando la inteligencia y acelerando el envejecimiento del cerebro. Los niños que están acostumbrados a una dieta rica en azúcar tienen puntuaciones bajas en las pruebas de inteligencia y estados de ánimo inestables. La encuesta muestra que la proporción de sacarosa en la dieta se correlaciona negativamente con el rendimiento académico y el coeficiente intelectual. Una dieta con bajo contenido nutricional y alto contenido de sacarosa tiene un impacto adverso significativo en el aprendizaje. Por lo tanto, como dijo Li Shizhen, un científico médico de la dinastía Ming: ¡El exceso de dulces conducirá inevitablemente a "tomar sólo lo que es apetecible, y el yin se verá afectado"!
3. "Comer mucho" induce hipertensión arterial.
En una conferencia médica celebrada en Frankfurt, Alemania, se acusó a la sal de ser un "asesino secreto". En los países industrializados, la sal envía a la tumba a más personas que los productos químicos nocivos.
La presión arterial alta y las enfermedades que causa, como el infarto de miocardio, la aterosclerosis y los accidentes cerebrovasculares, están relacionadas con la "boca pesada": comer demasiada sal. Por lo tanto, cambiar los hábitos alimenticios "vergonzosos" es una medida importante para controlar la presión arterial alta.
Los resultados de la encuesta de 2002 mostraron que la prevalencia de hipertensión entre las personas de 35 a 74 años en mi país ha alcanzado el 27,2%. ¡Sólo en este grupo de edad hay aproximadamente 65.4383 millones de pacientes hipertensos! Los resultados de la Encuesta Nacional de Muestras de Hipertensión en la década de 1980 mostraron que el número de pacientes con hipertensión aumentaba en 654,381 millones cada día. La prevalencia de la hipertensión en todo el país muestra una importante tendencia a la baja de norte a sur. En las grandes ciudades Beijing>Tianjin>Shanghai>Guangzhou, la prevalencia de hipertensión en Beijing es 4,4 veces mayor que la de Guangzhou. Los datos muestran que el consumo promedio diario de sal de los residentes chinos es de 13,5 g, lo que obviamente es demasiado alto en comparación con el estándar de la Organización Mundial de la Salud de menos de 5 g por persona por día. En comparación con Shandong, que tiene el mayor consumo de sal (un promedio de 17,3 g), y Guangxi, que tiene el menor consumo de sal (un promedio de 7,5 g), la prevalencia de hipertensión en los dos lugares casi se duplica, 15,3 y 8,2 respectivamente. En China, se observaron 50 pacientes con hipertensión esencial con restricción de sal. Los resultados mostraron que cuando se limitó la sal diaria a 4 gramos, 10 pacientes experimentaron una caída en la presión arterial diastólica de más de 10 mmHg. Para los pacientes con hipertensión esencial, la restricción de sal es, de hecho, una medida preventiva muy sencilla y eficaz. Si el consumo de sal se puede reducir a 5-6 gramos por persona al día, la presión arterial alta y las enfermedades cardiovasculares se pueden reducir significativamente.
“Los cinco sabores son armoniosos e imparciales”. ¿Cuánta sal comen los agricultores de Shandong al día? Después de comer 17,8 gramos de sal, la incidencia de hipertensión entre los agricultores de Shandong fue de 11,8. Los agricultores de Guangxi consumen 7,5 gramos de sal al día y la incidencia de hipertensión es de 8,2. Los esquimales que viven en el Círculo Polar Ártico comen 4 gramos de sal al día y la incidencia de presión arterial alta es de sólo 4. En Akita, Hokkaido, Japón, debido al hábito de comer pescado salado y 26 gramos de sal al día, la incidencia de hipertensión llega a 28, por lo que la cantidad de sal consumida es directamente proporcional a la incidencia de hipertensión. En general, al cocinar, el contenido de sal del plato es 1. De hecho, el sabor de la sal se forma por costumbre, y los hábitos alimenticios "pesados" se pueden cambiar. Por lo tanto, desarrollar los hábitos alimentarios correctos de “hablar suavemente” desde una edad temprana beneficiará a los niños durante toda su vida.
4. Los dientes están muy sucios y las raíces de los dientes se están comiendo.
Cada vez más estudiantes de primaria y secundaria acuden a los hospitales dentales para recibir ortodoncia. Mucha gente no puede evitar preguntarse: ¿Por qué ahora se corrigen los dientes de tantos niños? Existen muchas causas de maloclusión dental, que se pueden resumir en factores genéticos y factores ambientales. Según las estadísticas clínicas, los factores genéticos representan el 29% y los factores ambientales el 71%. El deterioro de la función masticatoria es una de las principales razones. Una vez, un padre llevó a su hijo de un año y medio al médico. La razón es que los bebés no saben masticar hasta ahora. Después de preguntar, descubrí que los padres pensaban que los alimentos para bebés Heinz eran alimentos aristocráticos y caros, por lo que solo habían permitido a sus hijos comer varios alimentos para bebés Heinz en forma de pastel desde la infancia. Como el niño nunca ha comido alimentos naturales, no empieza a masticarlos hasta que tiene casi un año y medio de edad.
La alimentación infantil actual es cada vez más sofisticada. Debido a que comen una gran cantidad de productos lácteos, pan, alimentos inflados y otros alimentos refinados, los niños se vuelven cada vez más perezosos para masticar cosas duras, lo que hace que su función de masticación sea cada vez más débil y los músculos dentro y fuera de la boca no puedan moverse. correctamente ejercitados. Las mandíbulas tampoco se desarrollan adecuadamente. Debido a que el número de dientes no ha disminuido, la incidencia de maloclusión está aumentando. Los alimentos refinados también pueden inducir fácilmente caries dental, causar defectos en los dientes, provocar la pérdida prematura de los dientes temporales, provocar espacio insuficiente para la erupción de los dientes permanentes y hacer que los dientes de los niños estén dispuestos de manera desigual.