El papel del hidróxido de calcio de calidad alimentaria
Con el desarrollo de la industria, la aplicación del hidróxido de calcio de calidad alimentaria se está generalizando cada vez más. Según el personal de Bosheng. El hidróxido de calcio de calidad alimentaria se utiliza principalmente como material de unión para mampostería y estuco en proyectos de construcción. Con el rápido desarrollo de la economía industrial y los seres humanos conceden gran importancia a la protección del medio ambiente, la aplicación de hidróxido de calcio de calidad alimentaria se ha vuelto cada vez más generalizada. un material irreemplazable. Se utiliza principalmente en las industrias médica, alimentaria, azucarera y química, aditivos para petróleo, tratamiento de gases de combustión de incineración de residuos, tratamiento de aguas residuales, desulfuración de centrales eléctricas de carbón, fabricación de polvo blanqueador, etc., y se utiliza como desinfectantes, antiácidos, astringentes, etc.
1. Propiedades del hidróxido de calcio de calidad alimentaria.
El hidróxido de calcio de calidad alimentaria se obtiene mediante la digestión de óxido de calcio y agua. Comúnmente conocida como "cal apagada" o "cal apagada", es un polvo blanco con una densidad de 2,24. Pierde agua a 580 °C y se convierte en óxido de calcio. Cuando encuentra dióxido de carbono en el aire, se convierte en calcio. carbonato. Tiene propiedades alcalinas y es un álcali fuerte que es corrosivo para la piel, telas, etc. Muy higroscópico. Casi insoluble en agua, la solución acuosa transparente de hidróxido de calcio de calidad alimentaria se convierte en "agua de cal", que es alcalina y puede absorber dióxido de carbono del aire para formar precipitación de carbonato de calcio. Una suspensión lechosa compuesta de hidróxido de calcio de calidad alimentaria y agua se llama lechada de cal. Dado que la solubilidad del hidróxido de calcio de calidad alimentaria es mucho menor que la del hidróxido de sodio, la solución de hidróxido de calcio de calidad alimentaria es menos corrosiva y alcalina que el hidróxido de sodio. Estas propiedades determinan que el hidróxido de calcio de calidad alimentaria tenga una amplia gama de aplicaciones.
2. Tipos de hidróxido de calcio de calidad alimentaria.
Hidróxido de calcio de calidad alimentaria y reactivo químico El hidróxido de calcio de calidad alimentaria y reactivo químico se utiliza principalmente para investigación y desarrollo científicos. Su calidad es alta, su contenido es alto y su precio también es muy caro.
El hidróxido de calcio de calidad farmacéutica y de calidad alimentaria. El hidróxido de calcio de calidad farmacéutica y de calidad alimentaria se utiliza ampliamente en la síntesis de medicamentos y aditivos alimentarios, la síntesis de biomateriales de alta tecnología HA y VC. fosfato de aditivos para piensos, konjac alimentario, síntesis de calcio y síntesis de naftenato de calcio, lactato de calcio, citrato de calcio, aditivos y tratamiento de agua en la industria azucarera y otros productos químicos orgánicos de alta gama.
El hidróxido de calcio de calidad alimentaria industrial se utiliza principalmente como neutralizador respetuoso con el medio ambiente, aguas residuales ácidas, tratamiento de aguas residuales, desulfuración de gases de combustión de calderas y construcción de viviendas. También se puede utilizar en agricultura para reducir la acidez del suelo y mejorar el suelo. estructura.
3. Principales indicadores de calidad del hidróxido de calcio alimentario.
Índice de hidróxido de calcio 3. El mecanismo de acción del hidróxido de calcio de calidad alimentaria El estado normal del hidróxido de calcio de calidad alimentaria es un polvo blanco con propiedades químicas estables. Después de disolverse en agua, puede disociarse. Los iones de calcio y los iones de hidróxido en pequeñas cantidades son altamente alcalinos y tienen un valor de pH de hasta 12,4. El valor de pH general es 10 12. Puede usarse como agente de recubrimiento pulpar y desinfectante en el tratamiento dental clínico. Propiedades, inactiva endotoxinas, induce la formación de tejido duro, promueve la reparación y otras funciones, y puede usarse como regulador de la acidez en los alimentos para amortiguar, neutralizar, solidificar, etc. 4. Aplicación del hidróxido de calcio de calidad alimentaria en la industria alimentaria.
Aplicaciones en la producción de agentes de calcio Hay casi 200 tipos de agentes de calcio en el mercado, incluidos carbonato de calcio, citrato de calcio, lactato de calcio, gluconato de calcio, etc. El hidróxido de calcio de calidad alimentaria se utiliza ampliamente en la industria de producción de agentes cálcicos como materia prima. El más común es el gluconato de calcio, que actualmente se produce mediante fermentación en mi país. El proceso es el siguiente: después de la sacarificación, el almidón se fermenta. con Aspergillus niger, y el líquido de fermentación se fermenta con cal. La leche (hidróxido de calcio de calidad alimentaria) se neutraliza, concentra, cristaliza y refina para obtener gluconato de calcio terminado.
Aplicación en la industria azucarera:
En el proceso de producción de azúcar, se utiliza hidróxido de calcio de calidad alimentaria para neutralizar el ácido del almíbar, y luego se introduce dióxido de carbono para neutralizar el El ácido restante, de calidad alimentaria, se precipita y se filtra, reduciendo así el sabor amargo del azúcar. También se puede combinar con sacarosa para formar sal de sacarosa, por lo que se puede utilizar para la desazucarización de melaza o la refinación de azúcar.
El bagazo de caña de azúcar es un subproducto de la industria azucarera y es un forraje barato, sin embargo, debido a su alto grado de lignificación y baja digestibilidad, no se utiliza directamente como alimento para animales. Se han probado varios métodos en el país y en el extranjero para tratar el bagazo de caña de azúcar, entre los cuales el tratamiento con álcalis es el más efectivo. La digestibilidad de la materia seca in vitro de la mezcla de ensilaje de bagazo mixto corteza-medular y bagazo de piña tratada con una solución de hidróxido de calcio de grado alimenticio 8. puede llegar a 61,53.
Aplicación en la producción de leche en polvo:
GB2760 estipula que el hidróxido de calcio de calidad alimentaria se puede utilizar como regulador de acidez y se puede utilizar en leche en polvo y crema de leche en polvo y sus productos de preparación. , lactante En los alimentos preparados para lactantes, la cantidad a utilizar es la adecuada según las necesidades de producción. Debido a que la leche en polvo, especialmente la leche en polvo de fórmula infantil o los alimentos, contiene una cierta cantidad de diferentes tipos de proteínas, debido a la existencia de cadenas laterales ionizadas en la superficie de la proteína, la proteína tiene una carga neta para estas cadenas laterales. Para cada proteína, existe un pH que le da una carga superficial neta de cero, que es su punto isoeléctrico. En el punto isoeléctrico, las moléculas de proteína existen en forma de iones zwitteriónicos y su carga molecular neta es cero. En este momento, las partículas de la molécula de proteína en la solución no se repelen entre sí con la misma carga, por lo que la interacción entre las moléculas. Se debilita y las partículas se precipitan fácilmente debido a colisiones y aglomeraciones. Agregar una cierta cantidad de hidróxido de calcio de calidad alimentaria a la leche en polvo puede ajustar el pH de la leche en polvo para que pueda dispersarse uniformemente cuando se disuelva en agua. Los iones de calcio también pueden desempeñar un papel en la mejora nutricional.
Aplicaciones en otros campos alimentarios:
El hidróxido de calcio de calidad alimentaria se puede utilizar como tampón, neutralizador y agente solidificante en cerveza, queso y productos de cacao. Debido a sus funciones de ajuste del pH y coagulación, también se puede utilizar en la síntesis de medicamentos y aditivos alimentarios, la síntesis de biomateriales de alta tecnología HA, la síntesis de ésteres de fosfato de VC en aditivos alimentarios y la producción de naftenato de calcio, calcio. lactato, citrato cálcico, etc. Aditivos y tratamiento de aguas en la industria azucarera y síntesis de otros productos químicos orgánicos de alta gama. Es útil en la preparación de semiproductos cárnicos comestibles, bebidas, enemas farmacéuticos y otros reguladores de la acidez y fuentes de calcio.