La cultura alimentaria de China y Hong Kong es la intersección de la cultura oriental y la cultura occidental, formando un conjunto de hábitos alimentarios que integran la comida china (principalmente comida cantonesa). y comida occidental. Como lugar de reunión para personas de todo el mundo, los restaurantes japoneses, coreanos, taiwaneses, vietnamitas, tailandeses, indios y otros son muy comunes en China continental y Hong Kong, por lo que se les conoce como el "paraíso de la comida". Sin embargo, muchos extranjeros señalaron que, aunque en China y Hong Kong se pueden degustar delicias de todo el mundo, en realidad se han vuelto menos auténticas para adaptarse a los hábitos alimentarios de los habitantes de Hong Kong en China. Desde otra perspectiva, la cultura alimentaria extranjera también ha enriquecido la cultura alimentaria local de China y Hong Kong. La comida juega un papel importante e interesante en el desarrollo cultural de China y Hong Kong. En el pasado, los puestos de comida callejera como Dai Pai Dong y Dai Pai Dong, restaurantes y restaurantes tradicionales, y varias salsas de soja auténticas, pasteles y delicias especiales se han convertido en la memoria colectiva de los chinos y de Hong Kong y continuarán transmitirse de generación en generación. El rápido desarrollo económico y social del siglo pasado ha aportado nuevas características a la cultura alimentaria de los chinos y hongkoneses. La dieta actual ha evolucionado desde el simple apetito del pasado hasta la búsqueda del color, la fragancia y la belleza; los restaurantes también son simples y simples, e incluso enfatizan la hermosa decoración. Las actitudes alimenticias y la calidad de vida de los habitantes de Hong Kong en China han cambiado, desde lo auténtico; el sabor de los platos para aquellos de todo el mundo. Todo tipo de comida se puede reflejar plenamente. 2011-09-08 13:46:29 Suplemento: Comida tradicional china [Editor] Comida local Casa Lin Heung en Central y Sheung Wan La mayoría de las familias en China y Hong Kong sirven comida china como comida casera. La mayoría de ellos han mantenido sus características dietéticas tradicionales. En la comunidad china, hay principalmente cantoneses, hakka (especialmente los residentes originales de los Nuevos Territorios), chaoshan y miembros de la familia. Por lo tanto, la cocina cantonesa, la cocina hakka y la cocina teochew se consideran cocinas locales. Poon Choi es un plato tradicional servido por los aborígenes de los Nuevos Territorios durante los festivales. La ciudad de Sai Kung, la isla Lamma, Lau Fook Shan y Lei Yue Mun son famosas por sus mariscos. Antiguos pueblos de pescadores como Cheung Chau y Tai O todavía cuentan con restaurantes tradicionales. Antes de la Segunda Guerra Mundial, había muchas casas de té chinas y casas de té Erli en Central y Sheung Wan que ofrecían refrigerios y té, como San Yuan Lou, Yan Qiong Lam, Kwun Nam Teahouse, San Duo Teahouse y Yun Lai Teahouse en Central y Sheung Wan [1], Casa de té Goldman Sachs, Casa de té Pingxiang, Casa de té Deyun, Torre Lianxiang, Casa de té Luyu, Wan Chai Longmen, etc. 2011-09-08 13:47:45 Suplemento: Dai Pai Dong alguna vez fue un restaurante muy común, pero debido a estrictas regulaciones de salud y * * ya no emite licencias comerciales (permisos) relevantes al público, Dai Pai Dong se ha enfrentado a la extinción. en el destino de Hong Kong.
Los puestos de renombre trasladaron lentamente sus puestos de té a la sala y agregaron salas de hielo con helado de piña, helado de frutas variadas y helado de frijoles rojos, y evolucionó hasta convertirse en el restaurante de té actual. Los restaurantes de té ofrecen principalmente comida barata, como fideos instantáneos, fideos wonton, fideos de arroz, huevos fritos, pasteles y gachas de avena. Algunos grandes restaurantes de té servirán fideos fritos, como carne de río frita en seco, arroz frito de Fujian, arroz frito de Xingzhou, etc. Algunos restaurantes, como el restaurante Taixing Shaocha, también operan barbacoas. Cuando la comida japonesa se hizo popular en China y Hong Kong, los restaurantes de té comenzaron a servir comida cocinada japonesa. El desayuno incluye pan con mantequilla, tostadas, huevos, salchichas, café, té con leche y tartas de huevo. Aunque los nombres de estos alimentos son los mismos en todos los restaurantes de té, el producto final real será ligeramente diferente en los distintos restaurantes de té. 2011-09-08 13:48:09 Suplemento: Los bocadillos callejeros son parte de la cultura alimentaria de China y Hong Kong, e incluyen huevos de pescado, huevos, rollos de arroz, alitas de pollo, pasteles de autobús, pasteles de flores, fideos de paparazzi, gelatinas y fideos rojos de cerdo, Niu Za, Saqima, etc. La mayor parte de la comida callejera proviene de Guangdong, pero también hay algunas de otras provincias. Por ejemplo, Saqima es un bocadillo manchú. Otros bocadillos salados y dulces de China y Hong Kong también están llenos de sabores tradicionales, algunos de los cuales son exclusivos de China y Hong Kong, como los pasteles de anciana y los pasteles de marido de Yuen Long. Las tazas de té Hakka son más populares en las islas periféricas. Che Tsai Noodles apareció en la década de 1950. En ese momento, un gran número de refugiados del continente llegaron a China y Hong Kong y era difícil ganarse la vida, por lo que aparecieron los vendedores ambulantes. Para facilitar el transporte, los vendedores ambulantes colocan todos los utensilios de cocina y la comida en pequeños carritos de madera, de ahí el nombre Che Zai Noodles. Debido a que los clientes pueden elegir libremente fideos, ingredientes y sopas, y los precios son asequibles, es popular entre el público. 2011-09-08 13:48:34 Suplemento: Hay muchos tipos de postres al estilo de Hong Kong. Tradicionalmente, hay agua azucarada (llamada sopa dulce en el norte), pasta de frijoles rojos, pasta de frijol mungo, pasta de sésamo, pasta de almendras, leche guisada, rocío de sagú, rocío de melocotón, gachas de avena y gelatina de postre. 2011-09-08 13:49:15 Suplemento: China y Hong Kong, como ciudades gastronómicas internacionales, reúnen delicias de todo el mundo. Las más comunes incluyen: comida japonesa, comida coreana, comida de Singapur, comida de Malasia, comida tailandesa. Comida indonesia, comida india, cocina nepalí, cocina rusa. Los restaurantes chinos y de Hong Kong se concentran principalmente en Causeway Bay, Kowloon City, Lan Kwai Fong, Tsim Sha Tsui, Happy Valley y Central Soho. Entre ellos, Kowloon City sirve principalmente cocina del sudeste asiático. 2011-09-08 13:49:39 Suplemento: Los residentes de Stanley son principalmente extranjeros que viven en China y Hong Kong, por lo que la zona ahora está repleta de una gran cantidad de restaurantes y bares junto al mar europeos. [4] Sin embargo, ya han aparecido bares de China continental y Hong Kong en Lan Kwai Fong en Central y Lockhart Road y Jaffe Road en Wan Chai. Como las compañías extranjeras se concentraban en Central en los primeros años, los soldados británicos permanecieron en la cercana Wan Chai después de aterrizar en la Base Naval de Tamar. Más tarde, los bares se extendieron por Canton Road en Tsim Sha Tsui, Knutsford Terrace, Bowery Lane en Tsim Sha Tsui, cerca de la estación de MTR Prince Edward Mong Kok e incluso Tai Po. Los bares extranjeros suelen presentar decoraciones con características étnicas europeas como punto de venta, y la cerveza que venden también coincidirá con el origen de la cerveza. Dado que China y Hong Kong son antiguas colonias británicas, hay muchos pubs británicos e irlandeses. Los bares británicos generalmente tienen menos asientos, los bares irlandeses sirven café irlandés y los bares estadounidenses son más modernos. Los clientes de estos bares extranjeros son principalmente extranjeros y residentes de Hong Kong que han vivido en el extranjero y se concentran en Central, Wan Chai y Tsim Sha Tsui. Desde 1991, 2011-09-08 13:50:00 añadido: Para promover la fiesta de la cerveza, cada año se celebra el Oktoberfest en Canton Road. Además, algunos bares populares se concentran en áreas como Mong Kok y la estación de MTR Prince Edward, y en esos bares suelen aparecer chicas promotoras de cerveza. A principios del siglo XX, se abrieron restaurantes occidentales que atienden a chinos de alto nivel en China continental y Hong Kong, como Wah Garden, Wellington Restaurant y Ma Yushan Restaurant en Central.