Materiales de preparación: 115 g de huevo líquido, 160 ml de agua, cantidad adecuada de sal.
1. Batir los huevos.
2. Nota: Filtrar es para obtener una natilla más delicada.
3. Añade sal al gusto.
4. Añade 160 ml de agua, aquí el líquido del huevo son 115 gramos.
5. Batir ligeramente con los palillos unas cuantas veces, quitar la espuma con una red y soplar las finas hasta el borde. Nota: La espuma afecta el efecto espejo de la superficie acabada.
6. Cubre el bol con film transparente y haz unos pequeños agujeros. Nota: La "película conservante" sirve para evitar que el vapor de agua gotee sobre la superficie durante la cocción al vapor; los "ojos pequeños" sirven para ventilación;
7. Tapa la olla, hierve el agua y cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos más. Nota: El calor específico y el tiempo dependerán de su propia estufa.
8. Imagen del producto terminado.