¿Cómo llaman en Casablanca al cuarto de libra de queso? “En los albores de la era del automóvil, en estas ricas tierras agrícolas, los empresarios tenían alucinaciones de signos de dólar pasando por sus mentes. Erigieron réplicas de esferas gigantes de colores brillantes, encantadoras y caprichosas que podían verse desde la distancia durante el tiempo. baches en el camino, y en estos puestos exprimieron jugo fresco para calmar la sed por cinco centavos el vaso para despertar a los conductores sobrecalentados (porque esto fue antes del aire acondicionado de los automóviles, dijeron dos hermanos de Frost Manchester, N.H., llamados Macdonald). Exprimir naranjas no era su sueño después de ver cómo echaban a patadas a su padre después de 42 años en una fábrica de zapatos. Ya era demasiado mayor para seguir siendo útil. De esta manera, su tiempo de trabajo se acabó. Los niños sienten la urgente necesidad de controlar su futuro para evitar este destino. Dick, siete años menor que él, siguió en su primer viaje al oeste, dos de los primeros especuladores en explorar el camino en décadas con la esperanza de hacerse un nombre. quienes menos encontraban fortuna en la floreciente industria cinematográfica, cuando tenían 50 años,
Ray y Joan: el hombre que creó la fortuna de McDonald's y la mujer que se la dio, Ray Kroc, vendían la fortuna. franquicia en todo el país durante el último siglo McDonald's en la década de 1950, cuando entró en un club de cena en St. Paul y conoció a una joven y hermosa pianista llamada
Para poder pagar el alquiler, lo compré.
Incapaces de ingresar a las industrias detrás de escena más atractivas, como la producción y la dirección, Dick y Mike ahorraron dinero para participar en otra industria menos gloriosa: la industria cinematográfica en 1930. Compró un cine a 20 millas al este de Los Ángeles, ubicado en el corazón de una extraña Zona Naranja en crecimiento llamada Glendora. Los clips de noticias y las funciones dobles convirtieron un viaje al cine en un día completo para disuadir a los clientes de traer su propia comida al cine. películas, los hermanos instalaron un bar en el vestíbulo.
El Mission Theatre con capacidad para 750 personas está ubicado no lejos del Ayuntamiento en Far Foothill Avenue. Los hermanos remodelaron el lugar con un nuevo nombre optimista. Durante los años de recesión, el faro se estaba desmoronando y las facturas de los hermanos a menudo estaban atrasadas. Incluso enterraron algo de dinero en el patio trasero para mantener alejado al banco. El único que ganaba dinero parecía ser el dueño de Willie's Root Beer Stand. , así que Dick y Mike vendieron el teatro en 1937 y trasladaron el negocio de la industria del entretenimiento a la industria de servicios de alimentos. En una ciudad, Monrovia, en un tramo de la Ruta 66 que tenía una década de antigüedad, lo crearon
Alguien. Tomó prestada madera de un puesto de comida octogonal y llegó a un acuerdo con Sunkist por 20 docenas de naranjas. Una cuarta parte del aeropuerto que ellos llaman proviene del aeropuerto cerca de la base de la montaña, que se anuncia a sí mismo como "el aeropuerto más amigable de Estados Unidos". Este tipo de tráfico aéreo atrae a todo tipo de tontos. Como la arena de esta zona se utiliza a veces para rodar películas, siempre existe la posibilidad de ver estrellas como Laurel o Hardy. Intensificados por esta escena espectacular, los excursionistas contentos se acercaban sigilosamente al aeropuerto para satisfacer sus necesidades básicas, su sed y su hambre con jugos de naranja frescos y perritos calientes. El emprendimiento fue un gran éxito. Los dos hermanos presentaron a sus padres, que son de New Hampshire, y abrieron dos puestos más.
Los hermanos persiguieron brevemente su sueño de un nuevo negocio al que llamaron Dimer, donde cada menú costaría más de 65.438 centavos, pero rechazaron la idea por considerarla demasiado deprimente. Creen que atraerá a los conductores en el futuro.
Argumentan que pronto la jornada laboral se reducirá a menos de cuatro días a la semana, lo que dejará a los estadounidenses mucho tiempo libre para pasar el rato en sus automóviles y detenerse a comer. Desmantelaron su puesto y se aventuraron más al este, hacia la creciente ciudad desértica de San Bernardino, conocida localmente como San Bernardino, un centro comercial histórico a 60 millas de Los Ángeles. Su optimismo por el futuro los animó a través de un rechazo bancario tras otro, hasta que finalmente lograron conseguir un préstamo de $5,000 de un banco que los sorprendió en la ubicación que eligieron en la calle E y el centro de San Bernardo, 14. Además de sus sueños, la única garantía de los hermanos es su ruinoso puesto de jugo de anís estrellado. Compraron una empresa de mudanzas por 200 dólares, la cortaron por la mitad y la trasladaron a su nueva casa. Esta vez, los empresarios pusieron sus apellidos en los establecimientos en los que reencarnaron, seguidos de un elemento especial en el menú: "McDonald's BBQ".
Al igual que otros restaurantes de carretera de la época, McDonald's Grill servía comida directamente en los coches de los clientes a través de una flota de bellezas jóvenes llamadas carhops, llamadas así porque a menudo saltaban sobre los estribos de los coches. . Dick y Mike fueron muy frugales y vistieron a estas damas con uniformes de acomodadores recuperados del faro, embelleciendo los dramáticos adornos que sirven a su ventana.
McDonald's sobrevivió a los desafiantes años de la guerra, cuando las biofortalezas y la felicidad estaban racionadas. La declaración de armisticio inició una era de cinismo que de repente arrasó con los aspectos más comunes de la vida. Los estadounidenses ahorraron su dinero y su apetito por el entretenimiento, y ahora están recuperando el tiempo perdido. Las líneas de producción de Henry Ford se cerraron durante la guerra antes de que comenzara a producir automóviles, cuyo precio era el de los consumidores habituales. En 1950, 40 millones de vehículos congestionaban las carreteras. Los impuestos a las ventas de combustible permitieron la construcción de nuevas carreteras amplias, brindando acceso a grandes zonas de Estados Unidos y nuevas oportunidades para la aventura. Todo esto significa ampliar los servicios: gasolineras, restaurantes y moteles. El viaje se vuelve tan importante como el destino. Salir a comer no sólo es socialmente aceptable, sino que también es un signo de riqueza despreocupada. Comer comidas entregadas directamente en la ventanilla de su amado automóvil nuevo hace que tener un automóvil parezca permitido de vez en cuando.
Los campos de naranjos que alguna vez bordearon nuestra carretera ahora están salpicados de restaurantes de comida rápida. Cuando un montón de carne molida se descarta como albóndigas Gloppe insípidas y cuestionables, las hamburguesas de repente se convierten en un cliché. Pero para consternación de este hombre de familia, esa no es toda la comida que se ofrece en estos puestos. Conducir hacia lo que se ha convertido en un campo minado de mala conducta. Hay adolescentes sin hogar por todas partes. Con la ayuda de los empleados, fumaron cigarrillos, hicieron estallar la máquina de discos y gastaron bromas sexuales en el estacionamiento. Los empleados parecen estar dando vueltas en una puerta giratoria; los empleados renuncian o no dan espectáculo, lo que a menudo deja a los empleadores en una posición difícil.
Nada de esto reducirá las ventas. Un flujo constante de clientes mantiene a los 20 conductores dando vueltas, y el estacionamiento tiene 125 espacios para autos. Está lleno y es donde la generación más joven viene a la ciudad. Ante este éxito, en 1948, Dick y Mike tomaron la audaz, y quizás tonta, decisión de dar un paso atrás, reevaluar, cerrar la puerta y esperar un rato. Dick y Mike se preguntaron cómo preparar hamburguesas, patatas fritas y batidos de la forma más eficaz posible. Quieren saber cómo pueden optimizar sus operaciones para maximizar las ganancias. ¿Cómo se diferencian de otros conductores? ¿Cómo aceleran el servicio? "
En su búsqueda de respuestas, se inspiraron en la montaña rusa Levitt del Este. La familia emprendedora aplicó la lógica de la línea de montaje del Ford Modelo T a la construcción de viviendas en Long Island, Nueva York, donde la demanda es abundante. de viviendas para atender a los suburbios en rápida expansión, y los hermanos McDonald intentaron emular este pensamiento prefabricado al preparar y servir alimentos: "Leviton sobre pan". ”
Primero, los hermanos analizaron los recibos de sus negocios para identificar los artículos más vendidos y redujeron el menú de 25 artículos a los nueve más populares, en lugar de comer una costosa y laboriosa barbacoa disfrazada en secreto. Dick, escritor independiente, se aventura a Los Ángeles en busca de secretos comerciales de la industria de los dulces. Encuentra inspiración en los conos de una máquina de dulces hecha a mano que se utiliza para hacer hamburguesas de menta. Unos amigos con mentalidad mecánica han diseñado un dispensador automático de condimentos que rocía con precisión ketchup o. mostaza en una prensa mecánica que rápidamente forma una hamburguesa de carne.
Para satisfacer la demanda de batidos, Dick y Mike compraron 8 licuadoras de última generación llamadas multilicuadoras, que les permitieron producir 5 bebidas espumosas a la vez en cada máquina. El sobrante se puede guardar en el frigorífico y retirar en cualquier momento. Fundamentalmente, en el nuevo modelo de negocio de Brother, los clientes no pueden solicitar reemplazos. Los hermanos dijeron que brindaron opciones y aceleraron el ritmo.
Para la siguiente fase de su renovación, se retiraron en la oscuridad a la cancha de tenis detrás de su casa. Planificaron la operación con una gruesa capa de tiza roja y diseñaron una línea de montaje para preparar y distribuir los alimentos. Los trabajadores pueden asar carne (40 hamburguesas en 110 segundos) y papas fritas (900 porciones por hora) de manera más eficiente en la línea de ensamblaje y entregar la comida completa a los clientes hambrientos en 20 segundos. Después de que se detuvieron, llegó una rara tormenta del desierto y arrasó los rastros de sus pinturas. Al día siguiente, los Stokes volvieron a conspirar.
Este baile de hamburguesas ayuda a Dick y Mike a resolver su costoso problema de personal. El atractivo conductor del coche desaparece rápidamente de la imagen: los clientes tendrán que bajarse del coche y acercarse a la ventanilla para realizar el pedido. Mientras están allí, pueden mirar fijamente la "pecera" y maravillarse con su cocina, donde la comida se prepara cuidadosa y eficientemente. Los nuevos empleados, todos hombres, usan sombreros de papel conservadores y elegantes y uniformes blancos, lo que les infunde una atmósfera quirúrgica limpia y precisa. Los dos hermanos creían que las empleadas eran distracciones innecesarias.
La tabla de tarifas para la cirugía de reencarnación es. Teniendo en cuenta los menores costos laborales, los hermanos ahora pueden cobrar centavos menos que a petición. Una hamburguesa cuesta 15 céntimos, una bolsa de patatas fritas 10 céntimos y un batido con triple crema cuesta 20 céntimos. Dick y Mike contaban con sus costos operativos reducidos y su alto volumen de ventas para obtener ganancias saludables. Alguien entró en el aparcamiento, nadie saltó del coche y se fue. Otros lamentaron los menús más antiguos y largos y la imposibilidad de personalizarlos. Los dos hermanos empezaron a pedir a los empleados que estacionaran frente al restaurante por lo que el lugar no se veía bien. La cirugía plástica fue un desastre.
En los últimos cuatro meses, sin ningún motivo en particular, se ha producido una mejora milagrosa. Llegó el taxi, seguido por los trabajadores de la construcción, seguidos por los niños. Pronto, filas de clientes hambrientos comenzaron a llenar el mostrador y su presencia atrajo a otros. Las ventas fueron tan altas que los hermanos publicaron una foto de un termómetro subiendo en la ventana delantera, una imagen clara para mostrar las ventas. Dick dijo que cuando el número llegue a 654,38+0 millones, el artista agregará un número de éxito encima. Las ganancias se dispararon rápidamente a la friolera de 654,38 millones de dólares al año, lo que les permitió participar en sus fantasías automotrices personales, actualizándose a los últimos Cadillacs del mercado, incluidos tres Cadillacs, incluido uno para la esposa de Mac. Dick no está casado. )
Los buscadores de hamburguesas parecen realmente dispuestos a cambiar la velocidad y el precio por la elección. La calidad de la comida no es el principal atractivo. La excepción, quizás, sean las patatas fritas de los hermanos, que son la personificación de lo crujiente y lo fresco. Mike tiene un mago que abre patatas y utiliza los principios de la química para perfeccionar la receta mediante minuciosos ensayos y errores. El paso mágico es secar el color leonado de Idaho en el aire del desierto para descomponer los azúcares, un paso crítico si lleva tiempo. La paciencia es tan noble como la precisión: un escaldado inadecuado o intentar acelerar el proceso de alguna manera seguramente producirá patatas grasosas y blandas, tal como dice la petición. Éste es el terreno donde McDonald's está reformulando su fórmula. En este terreno, la lentitud y la precaución son ingredientes necesarios y permitidos.
Además de las largas colas, los dos hermanos también tenían una señal de que tenían un éxito. Quizás los imitadores vinieron a estudiar las representaciones de ballet que se exhibían detrás de los escaparates de las tiendas. Dick y Mike compartieron felizmente secretos comerciales mientras los imitadores pedían detalles que no podían ver. Finalmente, se dieron cuenta de que podían ponerle precio a la fórmula y pagar más dinero en efectivo. 1952 Unos meses después de que Primex, su proveedor de productos congelados rápidamente, publicara un artículo en la revista American Restaurant elogiando el negocio de las patatas fritas de McDonald's, los hermanos publicaron el anuncio ellos mismos. Prometen a los lectores "los 60 segundos más importantes de tu vida" y la pieza central del anuncio es su singular edificio hexagonal, que brilla intensamente. Su "desarrollo revolucionario en el sector de la restauración" ya se ha vendido a los interesados. Un artículo de portada se hizo eco de las exageraciones, alardeando de que McDonald's vende "10.000 hamburguesas y 160 toneladas de patatas fritas al año" y revelando la friolera de 277.000 dólares de ingresos brutos anuales. Eso es todo.
Para un ambicioso magnate de las hamburguesas, San Bernardo se convirtió en la Tierra de Oz.
Las personas más honestas de este grupo invirtieron la tarifa de franquicia de $950 en esta receta, no solo para visitar y robar ideas. Encabezando la lista está Neil Fox, un ejecutivo petrolero de Phoenix cuya familia creía que era un lunático que se metió en el elegante negocio de las hamburguesas. Dick y Mike también pensaron que Fox estaba loca por querer usar su nombre en lugar del suyo. Dicen que la palabra "McDonald's" no significa nada fuera de San Bernardino. Fox explicó a sus hermanos que pensaba que sus nombres eran "afortunados".
Además del nombre, para ganar dinero, Fox también recibió un manual de operaciones, un miembro del personal en comisión de servicio durante una semana le mostró los entresijos y, en el proceso de rediseñar la idea de " Drive In", también obtuvo una copia de los muy vendidos planos del Press Building a partir del cual construir un restaurante especialmente diseñado con azulejos rojos y blancos que llamará la atención y adornará adecuadamente el auto sagrado. Dick, el joven más conocedor del mercado, insistió en su propio punto de vista: imaginó un par de parábolas colgando del edificio. La creciente oposición a los carteles publicitarios en las nuevas carreteras ha obligado a los diseñadores a diseñar las propias estructuras como señales. Los diseños atrevidos, incluso extravagantes, se están apoderando de las carreteras y se están convirtiendo en señales estándar en los cruces de carreteras y restaurantes, para captar mejor la atención de los conductores y destacarla. Los tejados son altos, los dardos vuelan, las estrellas brillan y son coloridas.
Un futuro arquitecto dudó, tratando de disuadir a sus hermanos de la idea del arco; otro se quejó de que le habían dicho qué hacer y sugirió que el arco era tan tosco que Dick debió haberlo roto en una pesadilla. a ellos. Finalmente, en Stanley Meston, donde los hermanos MacDonald encontraron un cómplice, Meston pintó un espacio de trabajo con azulejos rojos y blancos de 65,438+02 x 65,438+06 pies que sería fácilmente accesible para los clientes y See. Siguiendo las instrucciones, instaló un arco dorado decorado con neón que se elevaba como un arco iris desde el costado del edificio, haciendo que pareciera que el edificio estaba a punto de despegar. El edificio en sí actúa ahora más como una señal, atrayendo la atención de los automovilistas.
Llegaron cientos de consultas. El proveedor de productos lácteos Carnation está ansioso por adquirir McDonald's y su fórmula ganadora. Para fomentar las ventas de helados, los ejecutivos de la empresa propusieron una réplica de McDonald's a nivel nacional. Los dos hermanos consideraron una alianza pero finalmente declinaron; estaban contentos con el status quo y no querían que sus negocios y sus vidas personales estuvieran rodeados por una enorme burocracia. El trabajo extra no parece justificar la recompensa potencial. "Más lugares, más problemas", suspiró Mike. "Siempre estaremos de viaje, en moteles, buscando ubicaciones, buscando gerentes". Es mucho más fácil vender manuales y planos y cobrar 950 dólares.
Un día, un vendedor de Chicago de 52 años, bien vestido y de carácter duro, buscaba suerte en uno de los extraños baños que proliferaban en E Street. Su nombre es Ray Kroc.
El hombre que se hizo rico en McDonald's y la mujer que donó toda su fortuna a McDonald's de Ray Jean, de Lisa Napoli, es una publicación de Penguin Publishing Group, una división de Penguin Random House Ltd., de Darden, 20165438. 5 de octubre. ¿derechos de autor? Lisa Nápoles