Las branquias de la palometa se pueden quitar directamente con la mano y hay una pieza dura en la cabeza de la palometa que se puede levantar. Simplemente levanta la pieza y podrás ver la parte roja del interior y podrás arrancarla con los dedos.
Solo utiliza vino para desodorizar el pescado. La tradición de cocinar con vino tiene una larga historia y muchos platos preparados con vino tienen sabores únicos. De hecho, a la hora de cocinar, añadir diferentes vinos no sólo es tan sencillo como condimentar, sino que también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.
Según la elección personal
Se encuentran disponibles cerveza, vino para cocinar, vino de arroz, vino blanco y vino tinto, pero el uso de vino blanco o vino para cocinar en la vida diaria también puede variar. ser elegido según las circunstancias personales. Además, el vino no es tan sencillo: penetra en el tejido del pescado y disuelve las aminas con olor a pescado. Cuando se calienta, el alcohol se evaporará en grandes cantidades. Use alcohol para eliminar el olor a pescado. Al mismo tiempo, puede reaccionar químicamente con la grasa del pescado para emitir una fragancia rica y fresca.
El pómpano es un pez marino, y su olor a pescado proviene principalmente de sus branquias y órganos internos. No hay escamas en la superficie de la palometa, pero hay una capa de polvo de plata que debe rasparse con un cuchillo. Generalmente, al manipular los órganos internos de la palometa, se debe buscar un orificio de drenaje para que se pueda limpiar más limpiamente.