En la actualidad, cuestiones como la higiene y la seguridad de los alimentos se han convertido en el centro de atención de la gente. Por lo tanto, las perspectivas de desarrollo de la especialización en ciencias de los alimentos en Nueva Zelanda son grandes. En la actualidad, todavía existe una gran brecha entre el personal nacional dedicado a la investigación de alimentos y el extranjero. Esto, sin duda, es muy atractivo para los estudiantes que estudian en Nueva Zelanda, por lo que los estudiantes y los padres prefieren la especialización en ciencias de los alimentos. Los estudiantes de ciencias de los alimentos en Nueva Zelanda tienen amplias perspectivas de empleo y pueden participar en trabajos de investigación y desarrollo en empresas de procesamiento y producción de alimentos en el futuro. Trabaja como microbiólogo en una empresa multinacional; también puedes trabajar en los campos de importación y exportación de alimentos, investigación científica alimentaria y promoción de logros. Los graduados de esta especialización pueden participar en el diseño de procesos de producción, inspección de calidad, desarrollo de nuevos productos, gestión, etc. en diversas empresas de producción de alimentos. También pueden realizar análisis de productos y análisis de productos en supervisión de la calidad de los alimentos, prevención de salud y epidemias, productos básicos; inspección, aduanas, importación y exportación y otros departamentos de inspección y otros trabajos o trabajos en colegios y universidades, institutos de investigación científica y agencias estatales pertinentes.
Introducción a la tecnología alimentaria de Nueva Zelanda
La ciencia de los alimentos es una disciplina basada en disciplinas básicas como la biología, la química y la física, además está estrechamente relacionada con diversas disciplinas, incluida la humana. Nutrición corporal, microbiología, bioquímica, biotecnología, ingeniería de procesos, etc. Todas estas materias juegan un papel muy importante en la comprensión de los estudiantes sobre la producción, fabricación y consumo de alimentos.
Los principales temas involucrados en la ciencia de los alimentos son: producción de alimentos (desarrollo de productos, procesamiento y envasado de ingredientes alimentarios (análisis químico de los alimentos); aditivos alimentarios (vitaminas, conservantes, pigmentos, condimentos); vida útil, microbiología); seguridad (toxinas alimentarias, intoxicación alimentaria) y percepción de los alimentos (sensación en boca, apariencia, olor, textura).
La especialización en ciencias de los alimentos se subdivide en: química de los alimentos (investigación y análisis de ingredientes alimentarios, investigación y desarrollo de alimentos (procesamiento de alimentos y composición de los alimentos según la calidad y seguridad de los alimentos (garantizando la seguridad y la seguridad microbiana); no toxicidad de los alimentos, satisfacer las necesidades de los consumidores); y ciencia de la percepción (comprender la base perceptual para la aceptación de los alimentos por parte de los consumidores)
Escuela recomendada de tecnología alimentaria de Nueva Zelanda
Universidad de Auckland
Nombre del curso: Licenciatura en Ciencias (Ciencias de los alimentos) Licenciatura en Ciencias (Ciencias de los alimentos)
Descripción del curso: La ciencia de los alimentos incluye la seguridad y la calidad de los alimentos, la mejora de la tecnología de almacenamiento y otros campos. Las ciencias de los alimentos requieren que los estudiantes tengan una comprensión profunda y un dominio de la química, la biología, el procesamiento, la refrigeración y otras materias.
Contenido del curso: Composición y estructura de los alimentos, valor nutricional y características de los alimentos, incluidos el color, el olor y la textura. También seguirá los últimos desarrollos y evoluciones en alimentos funcionales, incluida la nutrigenética y la ciencia emergente relacionada. El almacenamiento de alimentos y los cambios en los mismos durante el procesamiento es otra área muy importante en la ciencia de los alimentos.
Universidad Tecnológica de Auckland
Nombre del curso: Licenciatura en Ciencias de los Alimentos
Duración del estudio: 3 años académicos Matrícula: 23.000 SGD/año académico; : Mes de marzo y julio
Los cursos básicos para estudiantes universitarios con especialización en ciencias de los alimentos en la Universidad Tecnológica de Auckland en Nueva Zelanda, como microbiología, química, etc., brindarán a los estudiantes una cierta comprensión del desarrollo de la producción de alimentos y de los alimentos. seguridad. Los estudiantes también estudiarán análisis de alimentos, química de los alimentos, microbiología de los alimentos, evaluación sensorial, envasado de alimentos y leyes relacionadas con los alimentos.