¿Se pronuncia náng? Una especie de pan horneado, que es el alimento básico de los uigures, kazajos y otros grupos étnicos. ¿Se pronuncia n m ng? Tratando de meterse comida en la boca.
El naan tiene una larga historia en Xinjiang y su piel es de color amarillo dorado. En la antigüedad, se llamaba "Hu Bing" y "Luo Bing". La mayor parte del naan es redondo. El naan más grande se llama "Aimanke", que es delgado en el medio y ligeramente más grueso en el borde. Hay muchos patrones en el centro y el diámetro es de 40 a 50 cm.
El origen de Nang
"三" es la transliteración persa, que significa pan. El alimento básico tradicional de los uigures, kazajos, kirguís, tayikos, uzbekos y tártaros. Popular en Xinjiang y otros lugares.
El naan es una tarta redonda. Primero, la harina de trigo o de maíz se fermenta, se amasa hasta formar una masa y luego se hornea en un hoyo especial (comúnmente conocido como hoyo Nang). Hay muchos tipos de naan, unos cincuenta. Los más comunes incluyen naan de carne, naan de aceite, wowonang, naan de sésamo, naan en rodajas, naan Hillman, etc.
Según la investigación, la palabra "Nan" se originó en persa y es popular en la Península Arábiga, Turquía y países de Asia Central y Occidental. Los uigures inicialmente llamaron a Na'an "Aimanke", pero no fue hasta que se introdujo el Islam en Xinjiang que el nombre se cambió a Na'an.
El método general para hacer Nang es muy similar a cómo los Han hornean pasteles de sésamo. Agrega un poco de agua salada y levadura a la harina (o polvo refinado), mezcla bien, amasa bien y hornea ligeramente. Agregue aceite de cordero para hacer aceite naan; hornee con cordero cortado en cubitos, comino en polvo, pimienta, cebollas verdes picadas y otros condimentos, llamado naan de carne; hornee mezclando sésamo y jugo de uva, llamado naan de sésamo, porque los ingredientes. La cantidad de harina y aditivos, la forma de la masa y el método de horneado son diferentes, por lo que los nombres del naan también son diferentes.
El naan se puede almacenar fácilmente y es el alimento principal que conservan las familias uigures. A otros grupos étnicos de Xinjiang también les gusta comer naan. Por lo tanto, existen pequeños talleres (comúnmente conocidos como casas naan) en las ciudades para hornear y vender naan. Cada familia uigur cocinará barbacoa. El nang se suele comer con té fu, té con leche o caldo.