Se le puede llamar una comida rápida japonesa que es sencilla y rápida de comer cuando estás ocupado. Entre ellos, se puede decir que el "arroz de anguila", que ha sido popular desde el período Edo, es el pionero de la comida rápida japonesa. Desde el período Edo, la anguila se considera un alimento caro. La tienda de anguilas fija un precio bastante caro.
Historia alimentaria:
Los japoneses prefieren cubrir el arroz blanco con guarniciones para obtener una proporción de arroz de 1:1. Además del "cuenco de arroz con anguila", también hay "cuenco de arroz tempura", "cuenco de arroz con chuleta de cerdo", "cuenco de arroz con ternera", etc.
Sin embargo, debido al aumento de anguilas de piscifactoría importadas, también se pueden degustar a precios relativamente baratos en los supermercados habituales. Las anguilas se pueden encontrar en todas partes durante todo el año.