El alcohol comestible es un tipo de licor de alta calidad producido mediante un método de fermentación líquida. Su método de producción es completamente nuevo y contiene la sabiduría de expertos en investigación científica y décadas de ardua exploración. Su exitoso desarrollo refleja un importante progreso en la tecnología cervecera y también conducirá a enormes cambios en la industria cervecera. Tiene un estricto sistema de estándares de calidad, tecnología de producción avanzada y muchas características que son diferentes del vino fermentado en estado sólido moderno y el famoso licor tradicional en estado sólido definitivamente se convertirá en el cuerpo principal del licor.
En los últimos diez años, la producción de licores de mi país ha experimentado dos cambios importantes en sus métodos de producción de acuerdo con los requisitos de "alta calidad, bajo contenido de alcohol, múltiples variedades y bajo consumo": primero, se ha embarcado en el camino de la mecanización, es decir, manteniendo el estado sólido tradicional. Sobre la base del método de fermentación, la operación manual se cambia a operación mecanizada, en segundo lugar, la producción de licor se licua, es decir, se utiliza el método de fermentación líquida para elaborar vino; tomando el "camino de la tecnología del alcohol comestible", primero produciendo alcohol comestible, es decir, licor ordinario usando el método líquido, y luego usando la mezcla, se pueden usar métodos como aromatizar y ensartar en brochetas para lograr las características de sabor deseadas.