1. Principio de elaboración
El principio de elaboración de la mantequilla es que la leche fresca se deshidrata, se acidifica y se revuelve para obtener una nata con alto contenido en grasa. Durante el proceso de producción, la leche generalmente se calienta a 70~90°C y luego la grasa y otras impurezas de la leche se separan mediante centrifugación o compresión. Finalmente, revuelve y enfría la mantequilla separada para obtener mantequilla.
2. Nutrientes
La mantequilla es rica en grasas, colesterol, vitamina A y otros nutrientes. El contenido de grasa es relativamente alto. Cada 100 gramos de mantequilla contienen alrededor de 81 gramos de grasa, la mayoría de los cuales son ácidos grasos insaturados, que tienen un impacto positivo en la salud humana. Además, la mantequilla también contiene una cierta cantidad de lecitina y vitamina D liposoluble, que ayudan a mejorar la inmunidad humana y a mantener el metabolismo normal.
3. Métodos más utilizados
La mantequilla se utiliza mucho en la cocina y puede utilizarse para elaborar productos de repostería como pan, tartas y galletas. Además, la mantequilla se usa a menudo para freír, sofreír y untar barbacoas como filetes, lo que puede darle a la comida un sabor y color lechosos más ricos. Además, la mantequilla también se puede utilizar para untar pan, gluten tostado y otras comidas rápidas para aumentar el sabor y el apetito.
En resumen, la mantequilla es un alimento rico en grasas y diversos nutrientes, con ricos usos y características. Cuando utilice mantequilla, asegúrese de consumirla con moderación para evitar el consumo excesivo de grasas y colesterol, que pueden tener efectos adversos en el organismo. Además, para mantener mejor la textura y el sabor de la mantequilla, se debe almacenar en un ambiente de baja temperatura, alejado de la luz solar y de las altas temperaturas.
En resumen, la mantequilla puede aportar delicias y salud a las personas, ya sea que se utilice para cocinar o para preparar desayunos y meriendas. Siempre que domines el uso y consumo correctos, podrás disfrutar mejor de la deliciosa comida y nutrición que aporta.