La leche y sus productos son alimentos ideales para personas mayores, mujeres, niños y pacientes, pero son propensos a estropearse. La identificación de la calidad higiénica de la leche y los productos lácteos se puede realizar de las siguientes formas.
Leche fresca: una suspensión homogénea de color blanco o ligeramente amarillo con propiedades sensoriales normales, sin coágulos ni impurezas, y con un aroma ligeramente dulce y único a leche fresca. Si notas que el color de la leche se ha vuelto gris, amarillo o rojo y tiene un sabor amargo, significa que la leche se ha echado a perder y no se puede beber.
Leche en polvo: Las propiedades sensoriales normales deben ser un polvo de color amarillo claro, con partículas pequeñas y uniformes, sin nudos rápidos y sin olor. Al comprar leche en polvo, compruebe que el envase esté hermético, ya que si no lo está, la leche en polvo se deslicará fácilmente. Además, preste atención a la vida útil. La calidad higiénica de la leche en polvo caducada no está garantizada.
Yogur: Yogur común, el color es igual que la leche fresca, la cuajada es densa, sólida y uniforme, el olor a ácido láctico es puro y fragante, y no hay burbujas. Cuando el color y el sabor de la leche cambian, los coágulos se derriten y se separa una gran cantidad de suero, significa que la leche se ha echado a perder y debe desecharse y no puede beberse.
Leche condensada azucarada y leche evaporada: La leche condensada azucarada normal y la leche evaporada son incluso de color amarillo claro y dulces. Cuando se vierte, la loción fluye hacia abajo en líneas o cintas. Si hay coágulos, manchas de moho, grasa flotante o olor, significa que la comida tiene mala calidad higiénica y no se puede comer.
10. Los alimentos procesados están contaminados.
Sugerencias para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
1. No comprar ni comer alimentos en mal estado, impuros y otros que contengan sustancias nocivas;
2. Alimentos de origen desconocido; no compre alimentos con etiquetas incompletas como el nombre de la fábrica, la dirección de la fábrica, la vida útil, etc.;
3. No frecuentar puestos móviles sin licencia ni restaurantes con malas condiciones sanitarias; comprar o comer alimentos de baja calidad vendidos por vendedores ambulantes Comida y bebida. Estos alimentos y bebidas de baja calidad suelen tener una calidad higiénica deficiente y pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen.
4. No comer alimentos cocidos y sobras que hayan permanecido a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
5. Hay muchos tipos de frutas y verduras silvestres, algunas de las cuales contienen toxinas que son dañinas para el cuerpo humano. A las personas sin experiencia les resulta difícil distinguir con claridad. Sólo si no comemos verduras y frutas silvestres de manera casual podremos evitar el envenenamiento y garantizar la seguridad.
6. Lavar las frutas y verduras crudas. Las frutas y verduras no sólo están infectadas con bacterias, virus y huevos de parásitos, sino que también contienen residuos de pesticidas e insecticidas. Si no se limpia, no sólo puede infectarse con enfermedades, sino que también puede provocar intoxicación por pesticidas.
7. No beba agua sucia o agua del grifo sin hervir; es difícil saber si el agua está limpia o sucia a simple vista. El agua clara y transparente también puede contener gérmenes y virus. Lo más seguro es beber agua hervida.
8. Las frutas y melones para consumo directo deben lavarse bien con agua y pelarse lo más posible; no comer alimentos podridos, que tienen un sabor ácido y amargo. Emite un olor especial, provocado por la proliferación de bacterias. El consumo de estos alimentos puede provocar una intoxicación alimentaria.