¿Cómo debo aprender a comer tallado?

Puedo tallarme yo mismo y lo aprendí de libros como tú. Siento que, como chef, tu trabajo actual es una pérdida de tiempo y de vida. Alguien que pueda hacer decenas de platos de frutas clásicos sólo gana entre mil y dos mil al mes. Piensa por ti mismo.

Cuando aprendí escultura, seguí las instrucciones del libro. Fue lento para comenzar, pero a medida que maduré, desarrollé mi propio estilo único.

¿En cuanto a ir a la escuela? Eh, conozco algunos amigos que enseñan escultura. Tienen más de cuarenta estudiantes en una clase, pero en realidad aprenden muy poco.

Así que te aconsejo que cambies de trabajo y aprendas a cocinar platos fríos. Luego practica en tu tiempo libre. El núcleo del tallado es el cuchillo de agarre. Si usa un cuchillo durante mucho tiempo, sus manos no se acalambrarán y se sentirán cómodas, lo que significa que está progresando.

Ahora uno está tallando. No subestimes esta cosa simple. Tallar es el ejercicio más importante para que las personas controlen el cuchillo.

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