El macarrón, también conocido como macaron, es un postre francés elaborado a base de clara de huevo, almendra en polvo, azúcar blanca y azúcar glass, con mermelada o nata en su interior. Rico en sabor, crujiente por fuera y suave por dentro, de apariencia colorida, delicado y compacto. Macaron es originalmente francés, pero la pronunciación real es más cercana a "macaron". "Macaron" es el resultado de la transliteración de la pronunciación francesa.
Orígenes históricos:
Cuando los macarrones llegaron por primera vez a Francia, todavía eran muy diferentes a los macarrones actuales: eran una sola pieza, sin sándwich. Después de la introducción de los macarrones en Francia, especialmente en el siglo XIX, un gran número de chefs franceses se apresuraron a preparar este postre y las piezas individuales se convirtieron gradualmente en sándwiches;
Los imaginativos chefs franceses también intentan añadir diferentes frutas y mermeladas, incluso café y chocolate, para crear colores coloridos. Así, los macarrones se convirtieron en macarrones en el siglo XXI. Macarrones como este, populares en Francia, están etiquetados con un fuerte estilo francés. Por tanto, los macarrones no son sólo un postre y un manjar, sino también una cultura.
Los macarrones alguna vez fueron un alimento noble y un símbolo de lujo en la historia. Pero con el desarrollo de la historia, los pasteles de almendras entraron gradualmente en los hogares de la gente común. Con sus colores coloridos, su sabor fresco y delicado y su forma pequeña y exquisita, se ganaron el amor de la gente, especialmente el amor de las niñas.