La vida útil de los alimentos se refiere a su periodo de mejor consumo.
La vida útil se refiere al período durante el cual se mantiene la calidad (calidad) del alimento en las condiciones especificadas en la etiqueta. Durante este período, el alimento es totalmente apto para su venta y cumple con la calidad especificada en la etiqueta. en la norma del producto (Calidad), después de este período, el alimento aún se puede consumir dentro de un cierto período de tiempo, pero la "Ley de Seguridad Alimentaria" prohíbe la venta de alimentos que hayan excedido la vida útil.
La vida útil se refiere a la fecha final en la que el alimento se puede consumir en las condiciones especificadas en la etiqueta. Pasado este período, la calidad (calidad) del producto puede cambiar, por lo que el alimento ya no está disponible. apto para la venta. Es decir, la vida útil es el período de mejor consumo de los alimentos y la vida útil es el período de consumo final recomendado.
Directrices generales para la vida útil de los alimentos
La vida útil la determina la empresa de producción de alimentos, y las empresas comerciales de alimentos deben realizar actividades comerciales de alimentos de acuerdo con la vida útil determinada por el alimento. empresa de producción. Los alimentos dentro de su vida útil deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria correspondientes.
La vida útil debe determinarse en función de las características microbiológicas, físicas y químicas de los materiales y métodos de envasado, los procesos de producción, las condiciones ambientales del taller, el uso esperado y la forma de almacenamiento, y las condiciones de almacenamiento y transporte; otros factores.
Un mismo alimento con diferentes materiales de envasado, métodos de envasado o parámetros del entorno de almacenamiento puede tener diferente vida útil. Las empresas de producción de alimentos deben establecer procedimientos para determinar la vida útil de los alimentos y determinar científicamente la vida útil de los alimentos.