Para ayudar a los pobres a tratar sus orejas congeladas, Zhang Zhongjing hizo el pan que repele el frío con forma de orejas y preparó la encantadora sopa de orejas que repele el frío. Más tarde, la gente imitó el método de hacer orejas encantadoras y preparó comida, que ahora son bolas de masa.
Los dumplings, también conocidos como dumplings, son muy queridos por el pueblo chino. Es un alimento básico para la gente del norte de China, un refrigerio local y una comida de Año Nuevo. Hay un proverbio entre la gente: "Cuando hace frío y el suelo está helado, come bolas de masa durante el Año Nuevo chino. Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan".
La historia de las albóndigas:
1. Finales de la dinastía Han y el período de los Tres Reinos
Durante la última dinastía Han y el período de los Tres Reinos, las albóndigas tenían convertirse en una especie de alimento, conocido como "Crescent Wonton". Esta comida se menciona en el libro "Guang Ya" escrito por Wei. Según "Guang Ya" escrito por Zhang Yi de la dinastía Wei durante el período de los Tres Reinos, había una comida en forma de media luna llamada "wonton", que era básicamente similar a las bolas de masa.
2. Dinastías del Norte y del Sur
En la época de las Dinastías del Norte y del Sur, los wonton ya tenían "forma de luna creciente y se convirtieron en un manjar en el mundo". Se especula que cuando se cocinaban las bolas de masa, no se sacaban y se comían por separado, sino que se comían en un plato con la sopa, por lo que la gente en esa época las llamaba "wontons". Esta forma de comer sigue siendo popular en algunas zonas de China. Por ejemplo, cuando se comen bolas de masa en Shaanxi, es necesario poner en la sopa algunos ingredientes pequeños como cilantro, cebolla verde picada, camarones secos y puerros.