Los principales contenidos de la inspección de seguridad alimentaria son los siguientes:
1. Verificar la presencia de microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados y contaminantes en productos relacionados con los alimentos.
2. Se requiere contar con lugares de manipulación de materias primas alimentarias y procesamiento, envasado, almacenamiento y otros que sean adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos y operados, y conservar el medio ambiente del lugar. limpio y ordenado, y mantenerlo alejado de lugares tóxicos, nocivos y otras fuentes de contaminación. Mantener la distancia prescrita entre las manos;
3. Contar con equipos o instalaciones de producción y operación adecuados a la variedad y cantidad. de los alimentos producidos y operados, y contar con los correspondientes equipos de desinfección, cambio y lavado, iluminación, ventilación, anticorrosión y prevención de polvo, equipos o instalaciones para la prevención de moscas, ratas e insectos, lavado y tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basuras y desechos; p>
4. Se requiere un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar que los alimentos a procesar se importen directamente de los alimentos, la contaminación cruzada de materias primas y productos terminados, evitar el contacto de los alimentos con sustancias tóxicas y sustancias sucias;
5. Verificar los tipos, alcance y dosis de los aditivos alimentarios utilizados en el procesamiento de alimentos;
6. Los contenedores, herramientas y equipos para almacenar, transportar y cargar y descargar alimentos deben ser seguros e inofensivos. , mantenerse limpio para evitar la contaminación de los alimentos y cumplir con requisitos especiales, como la temperatura requerida para garantizar la seguridad de los alimentos, no deben transportarse junto con elementos tóxicos o dañinos.
7. el transporte, la carga y la descarga de alimentos deben estar claramente etiquetados;
8. El personal de producción y operación de alimentos debe mantener la higiene personal. Cuando participe en la producción de alimentos, debe lavarse las manos y usar ropa de trabajo y sombreros limpios; cuando venda alimentos directos para el consumo sin envasar, debe utilizar herramientas de venta limpias y no tóxicas; p>9. Al producir alimentos, el agua utilizada debe cumplir con las normas nacionales de higiene del agua potable; los detergentes y desinfectantes utilizados deben ser seguros e inofensivos para el cuerpo humano.