Las empanadillas tienen su origen desde la antigüedad. Originalmente llamado "Joule", es un antiguo fideo tradicional del pueblo Han con una historia de más de 1.800 años. Durante la dinastía Han del Este, Zhang Zhongjing, un médico de Dengzhou, Nanyang, lo inventó como medicina. Es una especialidad tradicional amada por el pueblo chino, también conocida como bolas de masa. Es un alimento básico y un refrigerio local para la gente del norte de China, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular llamado "Xiaohan, come bolas de masa durante el Año Nuevo". Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan.
¿Se pueden congelar los rellenos de bola de masa en el frigorífico?
Sí. Los rellenos de bola de masa se pueden congelar y el almacenamiento criogénico es un método común para almacenar alimentos cocidos. Su principio fundamental es inhibir eficazmente el crecimiento y la reproducción de microorganismos, reducir la actividad enzimática, debilitar las reacciones químicas en los alimentos y mantener mejor el sabor original y el valor nutricional de los alimentos. El almacenamiento a baja temperatura se puede dividir en métodos de refrigeración y congelación según su temperatura. La temperatura de refrigeración está por encima del punto de congelación. Esto mantiene los alimentos frescos y nutritivos.