2. El aroma del vino de arroz: El vino de arroz es preferentemente rico en aroma, es decir, tiene el aroma a éster único del vino de arroz.
3. Sabor del vino de arroz: El sabor del vino de arroz es suave y ligeramente dulce, con un sabor suave y no irritante y sin un sabor amargo picante.
4. El vino puede activar la circulación sanguínea, regular la menstruación y disipar el resfriado. El cuerpo puede absorber mejor los medicamentos después de dragar los meridianos con alcohol. La medicina tradicional china suele utilizar vino medicinal en el tratamiento de la osteoporosis y las enfermedades reumáticas, y el efecto también es muy evidente.
5. Los estándares nacionales para productos de vino de arroz son GB/T13662 y GB17946.
Estructura del mercado del vino de arroz;
El vino amarillo es uno de los vinos más antiguos del mundo, con una historia de más de 2.500 años. Desde el desarrollo del vino de arroz, existen alrededor de 700 empresas productoras, con una producción anual media de 2.000 a 3.000 toneladas. Sin embargo, se centran principalmente en la producción en talleres y sólo alrededor de una cuarta parte de las empresas han logrado una producción mecanizada y semimecanizada.
Según las estadísticas, el 80% de las empresas de la industria del vino de arroz tienen una escala de producción inferior a 1.000 toneladas, casi 30 empresas tienen una escala de producción superior a 10.000 toneladas y sólo 5 empresas tienen una escala de producción de más de 40.000 toneladas. En 2004, el número de empresas de tamaño superior al designado en la industria del vino de arroz aumentó en 11. Con la entrada de nuevos participantes, se espera que la competencia entre los fabricantes de la industria del vino de arroz se intensifique aún más en los próximos dos años.
Aunque los ingresos de las cinco principales empresas de la industria representan aproximadamente el 55 % de los ingresos totales de la industria, la escala de producción de las cinco principales empresas solo representa aproximadamente el 14 % de la industria. Desde la perspectiva de la producción a gran escala, la concentración de la industria del vino de arroz sigue siendo baja.