¿Dónde están las especialidades de torreya?

La torreya es una especialidad de Zhuji, Shaoxing, Zhejiang.

Zhuji Torreya tiene una larga historia. Tenía cierta reputación ya en el período de primavera y otoño, e incluso disfrutó de una gran reputación en la dinastía Tang. Zhuji es la zona productora de torreya más importante de China y representa más de la mitad de la producción del país, y su calidad ocupa el primer lugar en el país, especialmente la "torreya Qiaofeng", famosa en el país y en el extranjero por su piel fina, su sabor único y su excelente calidad. En 1992, el Centro de Investigación para el Desarrollo del Consejo de Estado nombró a Zhuji "Ciudad natal de la Torreya china".

Valor nutricional

La torreya es rica en diversos nutrientes. Su endospermo de semillas contiene un 40% de aceite, un 10% de proteínas y un 28% de hidratos de carbono. El aceite de semilla es un excelente aceite de cocina. Torreya contiene 49,3-55,7 grasas, 7,7-11,5 proteínas, 1,0-2,4 azúcar y múltiples vitaminas.

La torreya recién recogida tiene la cáscara verde y desprende una fragancia especial. Contiene acetato de linalool y aceite esencial de rosa, y es la materia prima para refinar una variedad de aceites aromáticos de alta calidad.