Como centro cultural de restauración de la provincia de Hebei y lugar de nacimiento de la cocina de Hebei, Baoding es famoso por su continuo desarrollo y promoción. Las tiendas de asado de burro se pueden ver por todas partes en las calles y callejones del norte de China, y están completamente integradas en la vida de los residentes locales. Además, existen alimentos similares en Hejian, provincia de Hebei, pero la preparación y el sabor son bastante diferentes. La diferencia más intuitiva es que la carne de burro de Baoding es redonda, mientras que la carne de burro de Hejian es rectangular. Según registros históricos, la quema de carne de burro se originó en Baoding, provincia de Hebei, en el segundo año de Wenjian en la dinastía Ming (1400 d. C.), y ahora se ha extendido por todo Zhaoyan.
Datos ampliados:
El valor nutricional de la carne de burro asada:
La carne de burro tiene un sabor dulce y fresco y tiene la función de nutrir el qi y la sangre, nutrir Efecto yin y fortalecimiento del yang, calmando los nervios y eliminando problemas. Es especialmente eficaz para quienes están débiles, cansados, tienen insuficiente Qi y sangre y están molestos.
La piel de burro es la materia prima para hacer pegamento para piel de burro, y el producto terminado se llama gelatina de piel de burro. La medicina tradicional china cree que la gelatina de piel de burro tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene las funciones de nutrir la sangre, nutrir el yin, nutrir el hígado, reponer el qi, detener el sangrado, limpiar los pulmones y regular la menstruación, humedecer la sequedad y aliviar. asma Es adecuado para el tratamiento de la anemia, la tez cetrina, la garganta seca, la insuficiencia de líquidos corporales y el estreñimiento y todos los síntomas hemorrágicos.
La carne de burro tiene un sabor dulce y fresco y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, nutrir el yin y fortalecer el yang, calmar los nervios y eliminar problemas. Es especialmente eficaz para quienes están débiles, cansados, tienen insuficiente Qi y sangre y están molestos. Por tanto, es muy adecuado para su consumo por parte de hombres mayores.
Enciclopedia Baidu - Carne de burro asada
People's Daily Online - Comer carne de burro con moderación para las personas mayores es bueno para la salud.