La trucha salmonada pertenece a la familia Salmonidae. Comúnmente conocido como salmón, salmón de otoño, etc. El pescado es grande, gordo, delicioso y nutritivo. Es un pez anádromo de agua fría poco común entre los salmones del Pacífico. El salmón se distribuye naturalmente en el Océano Pacífico, el Océano Ártico y ríos con estuarios a 35-73° de latitud norte y 120-123° de longitud este. Actualmente se distribuye principalmente en el río Wusuli en el curso medio de la provincia de Heilongjiang en la ciudad de Fuyuan. Provincia de Heilongjiang. Fuyuan, cerca de Heilongjiang, es rica en salmón. Sus productos se refrigeran y procesan profundamente, y en China se los conoce como la "ciudad natal del salmón".
2. Carpa Wudalianchi
Carpa Wudalianchi es el nombre de indicación geográfica de la carpa de aleta roja. El peso medio de cada cola supera el kilogramo. La carpa wudaliana tiene un cuerpo delgado, un dorso amarillo y escamas completas.
Las carpas de Wudalianchi han vivido durante mucho tiempo en las aguas de Wudalianchi, que son ricas en minerales y oligoelementos. Contenido de oligoelementos (calcio, magnesio, hierro, zinc, etc.). ), proteína cruda (18,46%), grasa cruda (3,30%) y ácidos grasos insaturados (45,5%). Tiene un sabor excelente, ligero olor a pescado, fuerte sabor a umami y músculos firmes.
3. Carpa cruciana fundadora
Carpa cruciana plateada, Cyprinidae, especie de carpa cruciana. El cuerpo es corto, los costados planos y altos, la cabeza es corta, redonda y roma, el dorso es de color gris oscuro y los costados y el vientre del pez son de color blanco plateado. Vive bajo el agua, omnívoro, de origen vegetal. La longitud máxima es de 1,5 kg. La carpa cruciana plateada fundadora es una especialidad del condado de Fangzheng, provincia de Heilongjiang, y es un producto con indicación geográfica de productos agrícolas de China (2010).
El carpa cruciana fundadora es un pescado económico con alto contenido proteico, bajo en grasas, rico en aminoácidos y alto valor nutricional. Sus músculos contienen 18 tipos de aminoácidos y el contenido de calcio por kilogramo de pescado es de más de 3500 mg. Este pescado se produce en el embalse de Shuangfeng, condado de Fangzheng, provincia de Heilongjiang. Pertenece a una población geográfica de carpa cruciana plateada en la provincia de Heilongjiang y es una especie exclusiva de la provincia de Heilongjiang.
Los lugareños llaman a la carpa cruciana fundadora el "pez niña" y es la única especie de carpa cruciana triploide del mundo. En términos generales, la descendencia de la carpa cruciana del Fundador solo sigue a su madre y no hereda ninguna información genética de su padre. Esta puede ser la razón por la que la carpa cruciana del Fundador se llama "pez niña".
4. Pescado blanco del lago Xingkai (platija roja)
La platija pico de gallo del lago Xingkai pertenece al orden Cypriniformes, Cyprinidae y al género Cyprinidae. El pescado blanco del lago Xingkai vive en el entorno acuático único del lago Xingkai, formando una población única en términos de características fisiológicas. La calidad del agua del lago Xingkai es fresca, libre de contaminación y los recursos de cebo son abundantes. El pescado blanco producido es de color blanco plateado, blanco y de textura tierna, rico en nutrientes, de sabor delicioso, fragante pero no a pescado. especialmente después de cocinar al vapor. También tiene el valor medicinal de nutrir los riñones, fortalecer el cerebro, reanimar y diuresis. El pescado blanco después de la hibernación es el mejor alimento.
El pescado blanco de Xingkai es el producto agrícola de especialidad emblemático de China. Producidos en la ciudad de Mishan, provincia de Heilongjiang, la mayoría pesa entre 2,5 y 3,5 kilogramos, y el máximo puede alcanzar unos 5 kilogramos. Siempre ha sido un homenaje a la familia real, un manjar en los banquetes y un valioso obsequio para que familiares y amigos intercambien obsequios. Es conocido como el primero de los cuatro peces de agua dulce famosos del norte de China. El gran pescado blanco del lago Xingkai a menudo se denomina "Tres tesoros de la frontera", junto con el salmón del río Wusuli y el pez de playa del río Suifen. "En marzo, las flores de durazno florecen en el río y el pescado blanco abunda". Se trata del gran pescado blanco del lago Xingkai.
5. Songhuajiang Aohua (Pez mandarín)
El pez mandarín pertenece al orden Perciformes, a la familia Mandarinidae y a la familia Mandarinidae. Debido a que se produce en el río Songhua, se le conoce comúnmente como Aohua del río Songhua. El pescado tiene una carne tierna, menos espinas y más carne. La carne tiene forma de pétalo y tiene un sabor delicioso. El pez es de color amarillo brillante con muchas rayas negras irregulares. El pez Aohua del río Songhua, la carpa del río Amarillo, la lubina de cuatro branquias de Songjiang y el pescado blanco del lago Xingkai son conocidos colectivamente como los "Cuatro famosos peces de agua dulce" de China, y su delicadeza es evidente por sí misma.
El pescado australiano puede reponer las deficiencias y fortalecer el bazo, fortalecer el cuerpo y es fácil de digerir, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la carga sobre el tracto gastrointestinal. Sus ingredientes antioxidantes pueden retrasar el envejecimiento del cuerpo y es bajo en calorías. No tienes que preocuparte por ganar peso después de comerlo. La medicina tradicional china cree que el pulpo puede aliviar la fatiga, beneficiar el bazo y el estómago y promover la recuperación de los pacientes con tuberculosis.
Australia es un pez carnívoro muy particular a la hora de comer. Cuando traga un pescado, escupe las espinas y se lo come. Lo mismo ocurre con el consumo de camarones. Escupe las cáscaras de los camarones, deja la carne de los camarones y disfruta lentamente. El pulpo gordito es muy feroz. El pulpo pequeño que acaba de empezar a comer se atreverá a atacar a otros peces de tamaño similar y luego se los tragará.
Australia alguna vez estuvo ampliamente distribuida en China, pero debido al deterioro del entorno ecológico, todavía solo se produce en los tramos medio y superior del río Ussuri, la cuenca del río Heilongjiang y el río Yalu.
6. Trucha arcoíris de Longjiang
La trucha arcoíris pertenece al orden Salmoniformes, Salmonidae y Salmonidae. Su carne es tierna, rica en grasas y rica en nutrientes, especialmente EPA (ácido eicosapentaenoico), que es varias veces mayor que la de otros pescados. Goza de la reputación de "ginseng de agua". La trucha arco iris de Longjiang se originó en 1959. El presidente norcoreano Kim Il Sung la presentó al primer ministro Zhou Enlai como regalo nacional y se instaló en Heilongjiang.
La trucha arcoíris es un pez de alto valor económico. Su carne es tierna, deliciosa, inodora y tiene pequeños espolones óseos. No es necesario raspar las escamas del pescado al comerlo. Los huevos de trucha arcoíris son tan grandes como la soja y ricos en ácidos grasos altamente insaturados y proteína de huevo. Son un alimento nutricional de alta gama de renombre mundial.
La carne de trucha arcoíris es rica en ácidos grasos insaturados y aminoácidos, lo que es beneficioso para la absorción del cuerpo humano y el equilibrio nutricional. La trucha arcoíris, conocida como "oro cerebral", contiene mucho más DHA y EPA que otros pescados; , y tiene muchos buenos valores medicinales y comestibles. La toalla corporal de trucha arco iris también contiene una gran cantidad de vitamina B, especialmente vitamina B12, así como pequeñas cantidades de vitamina D, vitamina A y vitamina E. Además, la trucha arco iris contiene oligoelementos que desempeñan un papel importante en el metabolismo humano, como como selenio, yodo, flúor, etc. La trucha arco iris es rica en grasas, lo que la hace tierna y refrescante.
7. La carpa plateada (carpa grande) en Longjiang
La carpa grande de Longjiang pertenece a la familia Cyprinidae y Cyprinidae. Comúnmente conocida como carpa plateada, pez de cabeza gorda y pez de cabeza calva en el norte, crece en las capas medias y superiores de lagos, ríos, embalses y estanques de agua dulce. Es una de las cuatro especies de peces más importantes de China y recibe el sobrenombre de "el carroñero del agua". La cabeza de pescado es rica en ácidos grasos insaturados como DHA y EPA. La carpa plateada de Longjiang está reconocida como producto con indicación geográfica y alimento orgánico. La salida del lago Lianlian y el lago Jingbo es la más hermosa.
La carpa plateada de Longjiang tiene cabezas grandes y gordas y una carne blanca y tierna, que es muy popular entre la gente. El famoso plato de Longjiang, "Cabeza de pescado gorda guisada con tofu", se elabora cocinando a fuego lento la cabeza de carpa plateada de Longjiang y el tofu especial de Heilongjiang. La carpa plateada de Longjiang es un pescado rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en colesterol. Además, contiene nutrientes como vitamina C, vitamina B2, calcio, fósforo y hierro. La longitud máxima registrada del pelo de la carpa cabezona puede alcanzar los 146 cm, normalmente unos 60 cm y el peso máximo puede alcanzar los 60 kg.
8. Acipenser schrenckii
Acipenser schrenckii pertenece a la familia Acipensidae, orden Acipensariidae, y es conocido como el "dinosaurio submarino". El esturión es delicioso, bajo en grasas, rico en proteínas y rico en ácidos grasos insaturados. El esturión de esturión se distribuye principalmente en los tramos de Tongjiang y Fuyuan del tramo medio del río Heilongjiang, y en los tramos inferiores y estuarios del río Heilongjiang.
El esturión de esturión no tiene escamas, tiene la cabeza en forma de pera, una cabeza en forma de lanza y una cola en forma de látigo, y está cubierto por cinco hileras de placas óseas. La parte posterior del cuerpo es marrón o tostado y el vientre es de color blanco plateado. Viven en ríos y nadan en el fondo de cuerpos de agua, alimentándose de larvas de insectos acuáticos, organismos bentónicos y peces pequeños. El esturión es un pez grande, raro y valioso, de color rojo brillante, carne deliciosa y tierna, sin espinas finas entre los músculos y con un sabor delicioso. Sus huevos son aún más preciosos y ricos en valor nutricional. Junto con los huevos de arenque, se denominan "huevas de pescado negro". El caviar elaborado con huevos de esturión se conoce como "oro negro" y es uno de los tres alimentos más deliciosos del mundo.
9. Arenque de Heilongjiang (Herring Das)
La barracuda pertenece al esturión, esturión, esturión. Como una de las dos únicas especies de esturión del mundo, la barracuda de Heilongjiang es también el pez de agua dulce más grande del mundo. Cuerpo largo, cónico. El pez mandarín de Heilongjiang es un pez carnívoro de agua dulce que habita en el fondo y no migra largas distancias.
La carne de pescado mandarín de Heilongjiang es muy deliciosa y alguna vez fue un tributo al emperador de la historia. "Jin Geography" dice: "El pez rey (esturión) viene a Beijing como tributo". "Heilongjiang Foreign Notes" dice: "Los cráneos de arenque son más importantes en las costumbres y se consideran más hermosos que los nidos de pájaros". Cloud: "La carne es blanca y grasa, y los huesos suaves y crujientes, lo que la convierte en un alimento de primera calidad".
Las huevas de palometa son ricas en proteínas y escamas de huevo y gozan de gran reputación en el mercado internacional. El caviar es rico en proteínas y lecitina y tiene fama de "perla negra". El caviar es un preciado alimento internacional de alta gama.
10. Pez cola roja del lago Jingpo (bagre de Mongolia)
Bagre de Mongolia, pertenece a la familia Cyprinidae, Cyprinidae, rodaballo, etc. , es un pescado especial del lago Jingbo en la provincia de Heilongjiang, que pesa 200 ± 300 g, y el pescado más grande puede alcanzar 65 ± 438 + 0,000 g. La carne es tierna y deliciosa. El pescado de cola roja del lago Jingbo fue calificado como producto con indicación geográfica en 2012, como alimento orgánico en 2017 y como producto agrícola más popular entre los consumidores en 2007. Los peces de cola roja del lago Jingbo se distribuyen principalmente en las aguas del lago Jingbo, un lago barrera alpino con una historia de decenas de miles de años.
La parte posterior del pez de cola roja del lago Jingbo es de color marrón grisáceo o gris verdoso, y los lados son de color blanco plateado. Hay parches triangulares obvios en el borde posterior de las escamas. oscuro, las aletas pectorales y pélvicas son de color amarillo claro y las hojas inferiores son de color rojo brillante. La carne es blanca, tierna, fragante y deliciosa. El pez de cola roja del lago Jingbo es rico en nutrientes y contiene proteínas y más de una docena de vitaminas. Cada 100 g de pescado contiene 19 g de proteínas, 40 mg de calcio, 500 mg de fósforo, 10 mg de hierro, 27 mg de magnesio y los ácidos grasos insaturados representan el 75% del total de ácidos grasos.