Método de trabajo
1. Cortar el salmón en trozos grandes y cortar las zanahorias en dados.
2. Luego marinar el salmón con sal, vino blanco y pimienta durante unos 15 minutos.
3. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír el salmón por ambos lados a fuego alto, sacarlo y reservar.
4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír las rodajas de jengibre con cebollino, anís estrellado, pimienta de Sichuan y chile seco hasta que esté fragante, agregar el salmón, cocinar con un poco de vino, agregar las zanahorias picadas. y sofreír brevemente, agregar judías verdes, agregar un poco de agua, agregar sal, salsa de soya, esencia de pollo para sazonar a fuego lento, reducir el jugo a fuego alto, espesar el almidón del agua, sacarlo de la olla y ponerlo. en un plato.
2¿Cuál es el valor nutricional del salmón? 1. La carne del salmón queda muy tierna. El salmón puede reducir la grasa y el colesterol en sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares.
2. El salmón es rico en ácidos grasos insaturados y también contiene un ácido graso especial que puede mejorar la función cerebral y tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre la pérdida de visión y la enfermedad de Alzheimer.
3. El consumo regular de salmón puede mejorar algunas enfermedades crónicas. El consumo regular de salmón por parte de amigas puede reducir la posibilidad de enfermedad renal femenina.
4. El salmón es rico en vitamina A, que puede mejorar la vitalidad de las células del oído.
3 ¿Cómo elegir el salmón? La carne del salmón fresco es más elástica y brillante, y tiene una capa de grasa evidente. Presiona el pescado con las manos y se recuperará en cuanto retires los dedos, sin dejar rastro.
4 Ingredientes comunes para hacer sopa de tofu con salmón: cabeza de salmón, tofu, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, sal, azúcar, agua y pimienta.
Método de trabajo
1. Cortar la cabeza de salmón y el tofu en trozos y blanquear primero el tofu en agua caliente.
2. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las cabezas de salmón cortadas y sofríe brevemente.
3. vino de cocción, salsa de soja ligera, azúcar, sal y un poco de agua, tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego agregar el tofu, cocinar a fuego lento por otros 5 minutos y finalmente espolvorear con cebolla verde y un poco de pimienta.