1. Preparar los puerros y los huevos frescos.
2. Cortar las flores de cebollino con unas tijeras, lavarlas, escurrirlas y ponerlas en un plato. Deje sofreír los tallos tiernos de los puerros o sofríelos con la carne de cerdo desmenuzada. Rompe los huevos en un bol y revuélvelos con el líquido del huevo.
3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente. Agrega las cebolletas a la olla y sofríe.
4. Sofreír unas cuantas veces, esparcir uniformemente el líquido del huevo sobre el cebollino y añadir un poco de sal al gusto.
5. Reduce el fuego al mínimo, no volteas, espera hasta que se forme el fondo de los huevos, luego volteas para freír los huevos.
Método 2 para el revuelto de flores de cebollino
Ingredientes
Ingredientes: 3 huevos, 1 cucharadita de cebollino, 1 cucharadita de vino de cocción, 2 dientes de ajo , aceite, sal.
Paso uno: Rompe los huevos en un bol, añade un poco de sal y vino de cocción, rómpelos y reserva.
Paso 2: Calentar el aceite en la sartén, enfriar y verter el huevo batido.
Paso 3: Una vez que los huevos estén ligeramente cuajados, utiliza unos palillos para partirlos en trozos pequeños y sacarlos.
Paso 4: Añade un poco de aceite, añade el ajo rallado y sofríe hasta que esté fragante.
Paso 5: Añade el cebollino y sofríe.
Paso 6: Sofreír hasta que cambie ligeramente de color, luego añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír uniformemente.
Paso 7: Finalmente añade los huevos revueltos y revuelve uniformemente.
Paso 8: Apaga el fuego y ponlo en un plato.
Introducción al Revuelto de Flores de Cebollino
El Revuelto de Flores de Cebollino es un plato elaborado a base de flores de cebollino, huevos, pimiento rojo, aceite, sal y esencia de pollo. Es un plato casero refrescante y nutritivo.